Recetas con pocos ingredientes ¡para chuparse los dedos!
Dicen que un buen cocinero también es capaz de hacer un menú completo y delicioso con muy pocos ingredientes. Y las mamás lo podemos todo o casi todo pero los días de semana pueden ser bastante estresantes, entonces para ayudarte a alivianar el estrés, te brindamos 5 recetas fáciles con pocos ingredientes pero deliciosas. (El Mueble).
RECETA Nº: 1
Tortilla de espárragos
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INGREDIENTES
Para: 4 personas
Tiempo: 35 minutos
• 4 huevos
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharada de harina
• 1 manojo de espárragos verdes
• 8 tomates cereza
• 1 diente de ajo
• Perejil picado
• Sal
• 100 gramos de queso de cabra
• Aceite de oliva
• Pimienta
PREPARACIÓN
La tortilla es uno de esos platos que siempre apetece. Esta versión con espárragos y tomates cherry es una delicia muy fácil de hacer y con poquitas calorías Los restos de hortalizas en la nevera; o de un guiso; o de una lata abierta, se pueden recuperar siempre con una tortilla.
Los espárragos, límpialos, lávalos y trocéalos. Lava y corta en rodajas los tomates. Saltea los espárragos 2 minutos en 2 cucharadas de aceite. Agrega los tomates y el ajo pelado y picado. Salpimenta y saltea 1 minuto.
Bate los huevos con la harina, la leche, sal y pimienta. Si las quieres esponjosas bate la clara a punto de nieve.
Cuaja 4 tortillas finas en una sartén con unas gotas de aceite. Reparte en ellas los tomates, los espárragos y el queso desmenuzado. Espolvoréalas con perejil.
El truco: Ahorra tiempo en la cocina: en lugar de varias tortillas prepara solo una grande. Pon el relleno en el centro.
RECETA Nº: 2
Ensalada de arroz
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INGREDIENTES
Para: 4 personas
Tiempo: 20 minutos
• Arroz blanco y salvaje
• Espinacas
• Aceitunas
• Tomates
• Anchoas
PREPARACIÓN
Como plato principal o como guarnición para un plato de carne o pescado. Esta ensalada es el comodín perfecto que se adapta a todo.
Sofríe una cebolla y un ajo, añade arroz redondo y riega con 1 litro de caldo. Deja cocer 12 minutos.
Hierve arroz salvaje durante 20 minutos. Agrega a los dos arroces, aceitunas, anchoas, espinacas y tomates troceados. Sírvela fría, aliñada con aceite, sal y vinagre balsámico.
RECETA Nº: 3
Hojaldre de tomate y queso
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INGREDIENTES
Para: 4 personas
Tiempo: 40 minutos
• 1 lámina de hojaldre
• 4 cebolletas
• 8 tomates
• 150 gramos de queso de cabra
• 1 huevo
• 2 ramitas de tomillo
• Aceite de oliva
• Sal
PREPARACIÓN
Cinco ingredientes, aceite y sal. Con esto basta para hacer esta deliciosa y sencillísima receta La clave es la masa de hojaldre. Puedes hacerla tú y podrás adjudicarte todo el mérito. Pero si no puedes comprarla en cualquier supermercado y ahorrar tiempo
Forra con el hojaldre un molde de tarta engrasado con aceite. Pincha la base, cubre con papel de horno y legumbre seca para que el hojaldre no suba en la parte interior de la tarta, y cuécelo en el horno a 220 grados durante 15 minutos. Al mismo tiempo trocea y rehoga la cebolleta en un fondo de aceite 12 minutos.
Lava los tomates, corta en rodajas y sazona. Retira el papel del hojaldre, pinta los bordes con huevo y rellena con las verduras y el queso troceado. Dispón los tomates boca arriba para que quede más decorativo.
Espolvorea el tomillo, hornea 10 minutos y desmolda.
Para desmoldar la tarta sin problemas, usa un molde con aro y espera a que se haya enfriado.
RECETA Nº: 4
Crema de calabacín con yogur
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INGREDIENTES
Para: 4 personas
Tiempo: 20 minutos
• 400 gramos de calabacín
• Cebolla
• 1 patata
• Sal
• 700 ml de caldo vegetal
• 125 ml de yogur natural
• Pimienta
• Menta fresca
• 1/2 diente de ajo
• Aceite de oliva
• 1 cucharada zumo de limón
• 10 gramos de azúcar
PREPARACIÓN
Tan ligera, sana y sencilla de hacer que la primera vez que la cocines se pondrá a la cabeza de tu lista de recetas favoritas y rápidas.
Esta crema, de pocos ingredientes, consta, en su mayor parte de verduras y hortalizas.
Pela la patata y la cebolla. Lava y despunta el calabacín. Trocea los tres. Rehoga la cebolla en un fondo de aceite hasta que esté transparente. Añade el calabacín y la patata y deja cocer 10 minutos. Salpimenta la mezcla y cubre con el caldo. Cuece la crema 25 minutos.
Tritura la crema y ajusta de sal. Para hacer la salsa, bate el yogur con el ajo y la menta muy picados, el zumo, el azúcar, sal y pimienta.
Sirve la crema templada con la salsa, que puede hacer formas originales sobre la crema verde.
RECETA Nº: 5
Hamburguesa de salmón
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INGREDIENTES
Para: 4 personas
Tiempo: 30 minutos
• 1/2 kg de salmón limpio
• 1 cebolleta
• 30 gramos de pan rallado
• Harina
• 1 huevo
• Sal
• Pimienta
• 2 cucharadas de mostaza
• 5 alcaparras
• 1 limón
• 4 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN
Las hamburguesas de toda la vida pero en versión mar. Esta variedad hecha con pescado, en este caso salmón, es cada vez más común y una delicia que tienes que probar sí o sí.
Lava el limón. Ralla la cáscara y exprímelo. Lava y pica el salmón. Mezcla con 1/2 cebolleta lavada y picada, un poco de la ralladura, la mitad de la mostaza, el huevo, la mitad de las alcaparras, el pan, sal y pimienta. Forma 4 hamburguesas y enharínalas.
Ásalas en 1 cucharada de aceite 3 minutos por cada lado, procurando que no se tuesten mucho y a la plancha si puede mejor.
Pica la cebolla restante y mezcla con el resto de las alcaparras, de la mostaza, del aceite y del zumo. Sirve con esta mezcla. Si quieres darle un toque especial prepara otro delicioso picadillo con unos rabanitos, pepinillos y huevos duros. Es ligero y saludable.
