Día de Acción de Gracias: Acompañamientos
EL PURÉ DE COLIFLOR
Es el sustituto ideal para un puré de papas, es cremoso y delicioso. Te lo proponemos para acompañar al pavo relleno.
Ingredientes
• 1 coliflor mediana, lavada y cortada a trozos
• 30 g (2 cucharadas) de mantequilla sin sal
• 60 ml (1/4 taza) leche entera
• 22 g (1/4 taza) de queso parmesano rallado
• Sal
• Pimienta
Preparación
Tenemos que poner agua a hervir en una olla grande. Cuando esté hirviendo, añadimos sal y la coliflor. Dejamos que hierva unos 10-15 minutos, hasta que quede tierna (pero no demasiado).
La escurrimos y la devolvemos a la olla, añadimos la mantequilla, la leche y mezclamos bien. Hacemos el puré a mano, o con una batidora. Cuando esté bien cremoso, añadimos el queso, sal, y pimienta.
SALSA DE ARÁNDANOS
Para acompañar el pavo, esta salsa es otra de las guarniciones que podemos disfrutar.
Ingredientes
• 1 bolsa de 12 oz de arándanos frescos
• 1 taza de agua (puedes usar jugo de naranja)
• 1 taza de azúcar
Preparación
Pon la taza de agua a calentar en una olla, agrega el azúcar y mueve hasta que se disuelva. Agrega los arándanos y deja que se cocinen entre 10 y 15 minutos. Mueve de vez en cuando.
Apaga el fuego y deja que se enfríen a temperatura ambiente. Refrigera hasta que sea la hora de servir.
