Día de Acción de Gracias: Acompañamientos

Cocina
Publicado el 20/11/2016 a las 0h30
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EL PURÉ DE COLIFLOR

Es el sustituto ideal para un puré de papas, es cremoso y delicioso. Te lo proponemos para acompañar al pavo relleno.

Ingredientes

•  1 coliflor mediana, lavada y cortada a trozos
•  30 g (2 cucharadas) de mantequilla sin sal
•  60 ml (1/4 taza) leche entera
•  22 g (1/4 taza) de queso parmesano rallado
• Sal
• Pimienta

Preparación

Tenemos que poner agua a hervir en una olla grande. Cuando esté hirviendo, añadimos sal y la coliflor. Dejamos que hierva unos 10-15 minutos, hasta que quede tierna (pero no demasiado).

La escurrimos y la devolvemos a la olla, añadimos la mantequilla, la leche y mezclamos bien. Hacemos el puré a mano, o con una batidora. Cuando esté bien cremoso, añadimos el queso, sal, y pimienta.

 

SALSA DE ARÁNDANOS

Para acompañar el pavo, esta salsa es otra de las guarniciones que podemos disfrutar.

Ingredientes

• 1 bolsa de 12 oz de arándanos frescos
• 1 taza de agua (puedes usar jugo de naranja)
• 1 taza de azúcar

Preparación

Pon la taza de agua a calentar en una olla, agrega el azúcar y mueve hasta que se disuelva. Agrega los arándanos y deja que se cocinen entre 10 y 15 minutos. Mueve de vez en cuando.

Apaga el fuego y deja que se enfríen a temperatura ambiente. Refrigera hasta que sea la hora de servir.

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