La receta de la semana: Smoothie de kiwi, rúcula y avena

Ingredientes

•  1 kiwi verde

•  1 plátano maduro pequeño

•  1 rodaja de piña

•  1 cucharada de copos de avena finos

•  1 dátil

•  1 manojo de rúcula

•  Leche de avena necesaria

•  1 trozo de papaya o mango

•  Arándanos

•  Cerezas o fresas

•  Semillas de sésamo negro

•  Semillas de chía o de amapola

•  Coco rallado

Preparación

Cortar el kiwi por la mitad y sacar la fruta. Trocear y colocar con el plátano en una picadora o batidora.

Cortar una rodaja de piña natural, preferiblemente que esté madura y bien jugosa, retirar la corteza y el núcleo central más duro. Trocear y añadir a la picadora. Retirar el hueso del dátil, picar y triturar con la fruta y una cucharada de copos de avena. Añadir la rúcula y triturar de nuevo hasta conseguir una textura cremosa homogénea.

Agregar leche de avena hasta conseguir la textura deseada o para suavizar el sabor. Añadir un poco más de copos de avena si queremos que quede más espeso. Servir en un cuenco y decorar con papaya o mango pelado y cortado en láminas, arándanos y cerezas o fresas picados, un poco de coco rallado y semillas de sésamo, amapola o chía espolvoreadas.