La Defensoría del Pueblo evidencia alza de más del 50% en precios de 6 alimentos
El Sondeo de Precios de Consumo General, de la Defensoría del Pueblo, constató el encarecimiento de seis productos al comparar los precios de julio y agosto de 2025 y un “comportamiento inflacionario” en 13 productos esenciales al comparar los precios entre agosto de 2024 y agosto de 2025.
Los resultados del sondeo fueron presentados por el Defensor del Pueblo, Pedro Callisaya. El relevamiento abarcó 21 productos en 20 mercados y centros de abasto de nueve ciudades capitales y El Alto.
En el reporte de agosto se evidenció un “comportamiento inflacionario en seis productos”: carne de res, carne de res molida, pollo entero, arroz de primera, harina blanca y aceite a granel.
La carne de res registró alzas en todas las ciudades, siendo más notorias en Trinidad (+77%), Cobija (+72%) y Oruro (+61%). En el caso de la carne molida, los incrementos más altos se dieron en La Paz (+83%), Cochabamba y Cobija (+82%).
“El comportamiento de precios entre agosto de 2024 y el mismo mes de 2025 arroja un resultado que claramente establece el deterioro del derecho a la alimentación de la población, debido al incremento constante de precios de productos en por lo menos seis productos, a nivel nacional”, subrayó Callisaya.
El reporte agosto 2024-2025 muestra la “variación anual de precios de la canasta básica de alimentos”, la cual agrupa a 13 productos esenciales para una familia de cuatro personas, que, por ejemplo, en la ciudad de La Paz en agosto de 2024 tenía un costo de Bs 153 y en agosto de 2025, estos mismos 13 productos se adquieren con un monto aproximado de Bs 226.
La ciudad de Cochabamba es donde mayor incremento se registra en la canasta básica de alimentos, con una variación de Bs 140 en agosto de 2024 a Bs 232 en el mismo mes de 2025, lo cual representa un incremento del 65,7%.
El Defensor del Pueblo reveló que productos como el aceite, azúcar, arroz, harina, carnes de res y pollo, y lácteos muestran un incremento progresivo durante el último año, la cual aumentó considerablemente entre agosto de 2024 y agosto de 2025, con variaciones de hasta +65,7% en Cochabamba, +52,2% en Tarija y +47,8% en La Paz.
Además, reiteró que la Defensoría del Pueblo, en resguardo del derecho a la alimentación, continuará insistiendo ante instancias nacionales y municipales para garantizar la vigencia de los derechos de usuarios y consumidores.
