En medio de un entorno económico cada vez más desafiante, el sector gastronómico de Cochabamba alza su voz para visibilizar las dificultades que enfrenta y la urgencia de encontrar soluciones sostenibles a la crisis que vive el país. Dennise Dalence, presidenta de la Asociación de Empresarios de Restaurantes y Ramas Afines de Cochabamba (Aserac), informó del cierre de cuatro restaurantes entre el miércoles y el sábado de la semana pasada debido al incremento de costos operativos, que no sólo afecta a los empresarios, sino también a una extensa cadena de valor que incluye proveedores, cocineros y servicios de entrega.