Gelatina de pata

Cocina

Redacción Central

Publicado el 06/08/2017 a las 0h00

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Ingredientes

• 1 pata de res

• 3 litros de agua para cocer la pata

• 3 ramas de canela

• 2 tazas de leche evaporada

• 2 clavos de olor

• Azúcar

Preparación

Poner a cocer en una olla a presión la pata con el agua hasta que esté muy suave. Sacar del fuego, colar y deje enfriar hasta el día siguiente. Sacar toda la grasa que queda encima, y volver a hacer hervir con canela y clavo de olor por 30 minutos. Colar a través de un tamiz, con algodón encima. Añadir la leche, endulzar a gusto, colocar en recipientes individuales y dejar en la heladera por mínimo de tres horas.

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