Vida healthy: Omelettes saludables

Cocina
Publicado el 04/12/2016 a las 0h00
ESCUCHA LA NOTICIA

La clave para comer sano y rico sin descuidar el bolsillo es ser creativos, aprender a reemplazar los ingredientes más calóricos y buscarle la vuelta para que la billetera no sufra.

El nutricionista Diego Sivori apela a todos sus conocimientos y creatividad para dar forma a un sabroso omelette caprese, posible de realizar para cualquier persona con ganas de cocinar.

El huevo es un ingrediente básico en la dieta diaria, nutrimentalmente es un alimento muy completo y su costo es bastante accesible. Es una excelente fuente de proteína, cada 100 g de huevo contiene 12 g de proteína, su contenido de carbohidratos es mínimo por lo que la energía que aporta proviene principalmente de grasas; además, es rico en vitaminas y minerales.

 

OMELETTE CAPRESE

Ingredientes

• 1 atado de espinaca
• 4 huevos
• 1 cucharada de harina leudante
• 2 tomates
• 120 gr de queso light
• 2 cdas de aceitunas negras picadas
• 2 cditas de aceite de oliva
• Albahaca fresca
• 2 zanahorias
• 50 gr de brotes de soja
• Pimienta al gusto

Preparación

El primer paso para la preparación de nuestro omelette será lavar muy bien la espinaca y cocinar apenas en un sartén. Escurrir bien y mixear, junto con los huevos, la harina y la pimienta.

Si no tenemos mixer o licuadora, podemos simplificar este paso picando bien chiquita la espinaca y luego mezclando con los huevos y la harina con ayuda de un batidor o un tenedor.

Cortar el tomate y el queso en cubos. Picar las aceitunas y reservar. Volcar parte de la preparación en un sartén caliente con aceite de oliva. Bajar el fuego y colocar los cubitos de tomate y queso, las hojas de albahaca y las aceitunas en el centro. Tapar la sartén y cocinar por dos o tres minutos. Con la ayuda de una espátula, despegar la mitad del omelette y doblar para que cubra la otra mitad. Dejar cocinar un minuto más y retirar cuando el queso esté derretido. Repetir la operación para el segundo omelette. Servir acompañado de una ensalada de zanahoria rallada y brotes de soja.

 

OMELETTE DE SALMÓN

Ingredientes

• 1 huevo
• 2 claras
• 1/2 cucharadita de cebollín picado
• 1/2 cucharadita de aceite de oliva
• 50 g de salmón ahumado
• 25 g de queso manchego o gouda rallado
• 1/2 g cucharadita de alcaparras
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

En un tazón, bate los huevos con las claras. Añade el cebollín, la sal y la pimienta.  Calienta el aceite de oliva en un sartén. Cuando esté caliente vierte la mezcla de huevo y cuécela por dos minutos a fuego medio. Distribuye encima del huevo el salmón, el queso y las alcaparras.

Dobla el omelette, cuécelo por 1 minuto más y retíralo del fuego. Sirve y acompaña con la ensalada de tu preferencia.

Tus comentarios




En Portada
El Ministerio de Gobierno dijo que los detenidos tenían Bs 3 millones para financiar las movilizaciones y cercar instituciones.
La ciudad de Cochabamba registra este lunes una temperatura mínima de 3 grados Celsius, una de las más bajas de los últimos días, pues, antes se tenían entre 4...

El Pacto de Unidad del ala evista determinó levantar los bloqueos por una “pausa humanitaria”, pero continuará con sus protestas, según un comunicado difundido...
Un total de 29 proyectos cinematográficos nacionales se beneficiarán con el Fondo de Fomento al Cine y Arte Audiovisual – Hacia el Bicentenario de Bolivia,...
La sexta oleada de ataques iraníes llegó en la madrugada del domingo y provocó daños en dos puntos del país, uno en Bat Yam, al sur de Tel Aviv, y otro en...
La Policía Boliviana despidió ayer con honores a los tres uniformados que fueron martirizados y muertos en una emboscada en el Golfo, el 11 de junio,...

Actualidad
Los choferes del transporte pesado que permanecen atrapados en el bloqueo del sector evista en Colomi, en la carretera...
El presidente de Irán , Masoud Pezeshkian, pidió a Estados Unidos que influya en Israel para poner fin cuanto antes a...
El ejército israelí ha pedido este lunes a los habitantes de un barrio al norte de Teherán que “abandonen...
La ciudad de Cochabamba registra este lunes una temperatura mínima de 3 grados Celsius, una de las más bajas de los...

Deportes
El abultado triunfo de los alemanes se convierte en la mayor goleada en un certamen de esta índole.
San Antonio de Bulo Bulo no pudo sumar de a tres, empató ayer en el último minuto con Guabirá (1-1), en partido jugado...
The Strongest apretó en el momento justo, le dio la vuelta al marcador y ganó a Totora- Real Oruro (2-1), resultado que...
Wilstermann tendrá hoy un duro escollo en su visita a Oriente Petrolero, con el que se enfrentará a partir de las 19:30...

Tendencias
La Organización Trump lanzó el lunes un servicio móvil de marca propia y un smartphone de 499 dólares, denominado Trump...
El momento del plan de Israel para atacar Irán era alto secreto. Pero los rastreadores de entregas de pizza de...
Cuando la médico gastroenteróloga Juliana Suárez empezó a publicar contenido en redes sociales, se dio cuenta de un...

Doble Click
Diversidad. La Asociación Cultural Boliviana Japonesa realizó la Feria Cultural Japonesa en el mARTadero. En la ocasión...
Cristian Pérez Sejas, el Ken boliviano, inicia el ciclo de pódcast en Click que continúa innovándose con el designio...
Un total de 29 proyectos cinematográficos nacionales se beneficiarán con el Fondo de Fomento al Cine y Arte...
La cruceña Liliana Colanzi obtuvo el Premio Zinklar 2025 y, de esta manera, se constituyó en la primera escritora de...