5 recetas fáciles de galletas de Navidad

Definitivamente en estas fechas el espíritu navideño ya está inundando los hogares y puede ser una gran idea aprovechar las vacaciones para que pases un tiempo en la cocina con tus pequeños, seguro les encantará. Por ello hemos pensado en recopilar varias recetas fáciles de galletas de Navidad para hacer con tus niños. Además de ser sencillas de elaborar, están deliciosas y son nutritivas. La decoración en este caso es fundamental y además será el momento de mayor diversión.

GALLETAS NAVIDEÑAS DE JENGIBRE

Ingredientes

• 350 gramos harina de trigo
• 250 gramos mantequilla
• 2 cucharadas vinagre
• Una pizca sal
• 1 cucharada jengibre rallado
• 1 yema huevo
• Lacasitos o fideos de colores o similar

Utensilios:
• Bol
• Espátula
• Moldes de galleta navideños
• Rodillo

Preparación

Mezcla en un bol todos los ingredientes y remueve con una espátula hasta que se forme una pasta homogénea. Déjala reposar durante 30 minutos. Extiende la masa sobre una superficie plana que habrás enharinado previamente. Aplana con el rodillo hasta que la masa tenga un grosor de medio centímetro.

Corta la masa con los moldes de las diferentes figuritas y cuando las tengas separadas, ponlas todas en una bandeja para el horno y píntalas con yema de huevo.

Hornéalas a una temperatura de 200º durante una media hora, o hasta que veas que están doraditas. Como toque final, si quieres puedes decorarlas con lacasitos, fideos de colores o lo que se te ocurra. ¡Tu imaginación manda!

GALLETAS GLASEADAS EN FORMA DE ESTRELLAS

Ingredientes

• 225 gramos mantequilla blanda
• 140 gramos azúcar extra fino
• 1 yema de huevo ligeramente batido
• 1/2 cucharadita esencia de vainilla
• 280 gramos harina
• Sal

Para decorar:
• 200 gramos azúcar glas
• Colorantes alimentarios

Utensilios:
• Bandejas
•  Bol
• Cortapastas
• Espátula
• Papel de hornear
• Papel film
• Rejilla de metal
• Rodillo

Preparación

Pon la mantequilla y el azúcar en un bol y mezcla con una cuchara de madera. Añade la yema y la esencia de vainilla mientras bates.

Tamiza la harina y una pizca de sal sobre la mezcla y remueve hasta que no queden grumos.

Divide la masa por la mitad y forma dos bolas. Envuelve en papel film y deja reposar en la nevera entre 30 y 60 minutos.

Precalienta el horno a 190ºC y forra dos bandejas con papel de hornear. Desenvuelve la masa, y extiéndela con un rodillo entre dos hojas de papel de horno hasta lograr una lámina de unos 3 mm.

Corta las galletas con un cortapastas en forma de estrella y colócalas en las bandejas dejando espacio entre ellas.

Hornea por 15 minutos, hasta que se doren. Una vez fuera del horno, deja reposar en la bandeja de 5 a 10 minutos y, con una espátula, pásalas a una rejilla hasta que se enfríen.

En cuanto a la decoración, echa el azúcar glasé tamizado en un bol y añade 2 cucharadas de agua tibia hasta que la mezcla tenga la consistencia de una crema espesa .

Reparte el glaseado en 3 ó 4 boles y añade unas gotas de colorante a cada uno.

Cubre las galletitas colocadas sobre una rejilla con los distintos colores hasta los bordes y, antes de que se seque, coloca la decoración elegida.

Por último espera a que el glaseado se encuentre en su punto y se solidifique.

GALLETAS DE MANTEQUILLA CON FORMA DE ÁRBOL

Ingredientes

• 125 gramos mantequilla
• Chorrito leche
• 1 huevo mediano
• 200 gramos azúcar glass
• Aroma de limón
• 325 gramos harina
• 1 clara de huevo pausterizada
• Colorante de tu preferencia

Utensilios
• Moldes de galleta navideños

Preparación

Bate la mantequilla junto al azúcar a velocidad 4. Cuando tengas una masa homogénea baja a velocidad 3. Continúa mezclando. Añade unas gotas de aroma de limón, el huevo (un poco batido), la leche y la harina. Guarda la masa en el congelador hasta el día siguiente.

Corta la masa en varios pedazos antes de ingresarla en el horno precalentado a 180º. Puedes hacerlo manualmente o utilizar moldes de galletas en forma de árbol de Navidad.

Después de 10 minutos retira el molde para decorar las galletas.

Bate la clara de huevo ligeramente, añádele azúcar sin dejar de batir; y cuando tengas una masa parecida al merengue, vierte el contenido en botellitas o biberone. Ponle a cada uno el color de colorante que prefieras y decora.

CLÁSICAS COOKIES CON CHIPS DE CHOCOLATE

Ingredientes

• 300 gr. de harina
• 120 gr. de mantequilla
• 110 gr. de azúcar blanquilla
• 110 gr. de azúcar monero
• 100 gr. de pepitas de chocolate o chocolate troceado
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura
• Un puñado de arádanos (opcional)

Preparación

No son típicas de Navidad pero las puedes incluir entre las galletas de temporada.

Bate la mantequilla ablandada con los dos tipos de azúcar. Añade el huevo batido, la harina y la levadura tamizadas y las pepitas de chocolate. Mezcla bien. Primero con la espátula debes ir mezclando los ingredientes. Después, ya con las manos termina de integrar todo y forma una bola. Enrolla en papel film y la pones en la nevera durante una hora.

Precalienta el horno a 180º y coloca una hoja de papel de horno sobre la bandeja.

Ir cogiendo porciones de la masa y les vas dando forma con las manos. Puedes ayudarte con una cuchara para aplastarlas ligeramente y darle forma.

Coloca sobre la bandeja dejando espacio entre una y otra y hornea hasta que estén doradas. Entre diez y quince minutos. Cuando las saques del horno todavía estarán blanditas. Al enfriar se endurecen.

En una caja metálica o bote hermético las puedes conservar bastantes días.

ÁRBOL DE NAVIDAD DE GALLETAS

Ingredientes

• 250 g azúcar
• 200 g mantequilla
• 2 huevos
• 500 g harina
• Colorante alimentario verde

Utensilios
• Cortador de galletas en forma de estrella
• Rejilla

Preparación

Mezclar el azúcar y la mantequilla.

Cuando estén bien mezclados, añadir los huevos y continuar mezclando.

Añadir la harina y amasar bien.

Añadir el colorante verde y continuar amasando.

Después de que la masa haya adquirido el color deseado, dejarla descansar en la nevera. De esa manera, se endurecerá y será más fácil extenderla.

Utilizar cortadores de galletas en forma de estrellas de distintos tamaños para recortar las galletas.

Hornear las galletas en un horno precalentado a 180°.

Cuando las galletas se hayan cocido, dejarlas enfriar en una rejilla.

Para montar el árbol de Navidad, se debe empezar con la estrella de mayor tamaño hasta la de menor tamaño.

Decorar el árbol con azúcar glass (como si fuera nieve) o con bolitas de colores.