La UMSS celebra con q'?allu gigante
La Universidad Mayor de San Simón (UMSS) celebró ayer su 176 aniversario con la preparación de un q"allu gigante, quizá el más grande del mundo preparado hasta ahora. Para hacer realidad uno de los platillos más típicos del valle, fueron necesarios mil quesillos, dos cargas de papa imilla, dos cajas de tomate, abundante cebolla y una veintena de manos para rebanar los ingredientes.
Sus impulsores declarados amantes de la gastronomía criolla contaron con orgullo que el gigantesco q"allu estaba listo para competir en el libro de récord Guinnes, aunque nadie haya tomado registro ni se tenga antecedente del caso.
Como manda la tradición, el q"allu fue compartido por cientos de comensales, al igual, que el campo donde el alimento convoca a la familia y la comunidad, porque, pese a su simpleza, goza de buen sabor.
La UMSS selló el festejo con un festival de las danzas que participarán en la Entrada Universitaria, el próximo 29 de noviembre, y con la Expo UMSS 2008, un espacio destinado a difundir la actividad universitaria a los potenciales estudiantes que requieren definir su vocación.
