El Alcalde promulga la Ley de la Gastronomía Cochabambina
El alcalde de Cochabamba, Manfred Reyes Villa, promulgó este jueves la Ley Municipal de la Gastronomía Cochabambina que tiene por objetivo impulsar la riqueza culinaria, logrando el reconocimiento nacional e internacional a Cochabamba como Capital Gastronómica de Bolivia y Ciudad Creativa en Gastronomía.
“Este es un trabajo en conjunto no es una ley impuesta (…) Cochabamba es la capital gastronómica y no podemos perder esa cualidad que es una de las potencialidades más importantes en el municipio ya que genera economía”, afirmó el Reyes Villa, según una nota de prensa.
La Ley tiene como finalidad la puesta en valor de la gastronomía cochabambina, productos nativos, identidades gastronómicas en sus diversas expresiones, legados tradicionales y tipicidades, promover el dinamismo económico, la investigación académica y creatividad intercultural de las diferentes regiones de Cochabamba.
La gastronomía representa un gran valor y riqueza cultural, creativa y productiva, a través de acciones dirigidas hacia la protección, promoción y desarrollo de la cadena gastronómica, por ello, desde el municipio se garantizará el desarrollo productivo sostenible en beneficio de las generaciones presentes y futuras.
“Vamos a hacer un registro municipal de la gastronomía cochabambina con la base de datos actualizados de todo lo que significan los productos gastronómicos con el objetivo de salvaguardar y proteger los derechos que correspondan al ámbito culinario”, aseveró.
La gestión no solo busca la reactivación económica; sino, también, preservar las tradiciones y toda forma de cultura, y precisamente la gastronomía forma parte fundamental del conocimiento e historia que se ha transmitido a través de las generaciones.
“Además llevaremos adelante los premios Nelly Jordán cada año para reconocer las innovaciones en gastronomía y además haremos una estrategia a través de esta ley”, añadió Miguel Fajardo, director de Turismo y Cultura.
A su vez, Consuelo Montalvo, representante de Ciudad Creativa y Gastronómica resaltó el consenso con el que se trabajó la ley e indicó que quienes participaron de la elaboración de la misma ahora forman una familia.
