Se derrumba el consumo de carne vacuna en Argentina
El consumo de carne vacuna en Argentina, uno de los países con mayor tradición “carnívora”, ha caído en 2019 al nivel más bajo de la década, consecuencia no sólo del avance de los consumidores “veggies”, sino principalmente por la pérdida del poder adquisitivo por la crisis económica que vive el país desde 2018.
El tradicional asado de los domingos se transformó en una versión más magra y económica, en el que la carne vacuna ya no tiene la exclusividad y comparte parrilla con el pollo y el cerdo y, por qué no, también con verduras asadas.
El consumo de carne vacuna cayó en 2019 a 51,3 kilogramos por persona, un 9,5% por debajo del promedio del año anterior, informó a Efe el presidente de la Cámara de la Industria y Comercio de carnes y Derivados de Argentina (Ciccra), Miguel Schiariti, en Buenos Aires.
El precio, en tanto, tuvo un aumento “un poquito por encima de la inflación” y cerró el año con un alza en torno al 60%, precisó.
