Cultivo de verduras, en manos de mujeres
Daniel Pinto
Un poco más de 350 productores agrupados en el Sindicato Agrario Combuyo, en el municipio de Vinto a 20 kilómetros de la ciudad, envían cada semana entre 15 y 20 camiones de verduras a los mercados de La Paz, Oruro, Cochabamba y Santa Cruz, convirtiéndose de esta manera en uno de los principales centros proveedores de verduras y hortalizas del país.
“Cada lunes y jueves, salen cuatro o cinco camiones a Oruro; los días martes, salen unos dos a Quillacollo, y a Cochabamba unos cuatro. Éste es un movimiento de todos los días y durante todo el año”, dijo Litzi Cáceres, presidenta del Sindicato Agrario de Combuyo, comunidad ubicada en el lado noroeste de Vinto, en las faldas de la serranía del Tunari.
La producción de verduras y hortalizas en la zona es muy variada, entre las que se puede citar el brócoli, repollo, coliflor, lechuga, cebollín, papa, cebolla, haba, arveja, zanahoria, pimentón, quirquiña, manzanilla y otros productos que son utilizados en forma diaria en la cocina familiar.
La dirigente del sindicato agrario aseguró que todas las verduras que salen de Combuyo son completamente limpias y libres de cualquier tipo de contaminación, ya que los sembradíos de la zona son regados con agua pura, limpia y cristalina extraída de vertientes naturales que existen en la parte alta de la zona, así como de corrientes que descienden del Tunari.
“Nuestro sistema de riego es manual, es decir, utilizamos el sistema denominado inundación: hacemos correr el agua por los canales de riego y luego abrimos zanjas para que, en determinadas horas, llegue por inundación hasta los sembradíos de cada uno de nuestros afiliados”, dijo Cáceres.
Agregó que algunos productores, con el fin de economizar el agua, se construyen atajados para luego regar sus sembradíos con el sistema de aspersión, aunque ésta es una práctica poco utilizada.
Una de las productoras de la zona de Combuyo, Juana Anturiano, dijo que en su familia son siete hermanos que se dedican a la producción de verduras. “Mi esposo trabaja en la ciudad y yo trabajo aquí en el campo para atender a mis hijos que todavía estudian, y yo me trabajo todo el año en la producción de verduras”, contó.
En Combuyo, las mujeres tienen una participación esencial en la producción de hortalizas y participan desde la siembra, el riego, el cuidado de los cultivos hasta la comercialización.
Además, ofrecen productos a precios competitivos. Incluso es posible hallar amarros de cebollines a 5 bolivianos, un brócoli a 2 y zanahorias a 4.
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Nueva feria
Cada año, los productores agrarios de Combuyo realizan una feria en la que dan a conocer su variedad de hortalizas.
Este domingo 9 de julio, se desarrolla la XII versión de la Feria de las Verduras en la comunidad de Combuyo, desde las 7:00. Los productores del Sindicato Agrario de Combuyo ofrecerán todo tipo de verduras y hortalizas extraídas de sus sembradíos.
“Invitamos a la población de Vinto, Quillacollo y Cochabamba, así como de otros municipios para que vengan a nuestra feria en Combuyo, donde ofreceremos hortalizas y verduras frescas, además de diferentes platos de comida preparados en base a nuestros productos, y platos de la gastronomía regional. Los precios estarán más bajos que los del mercado, accesibles al bolsillo de nuestros consumidores”, dijo Litzi Cáceres, presidenta del Sindicato Agrario de Combuyo.
Será una venta directa, del productor al consumidor, sin intermediarios, a precios bien bajos y en las cantidades que requiera el visitante, aseguró la dirigente del sector.
Los minibuses para llegar a Combuyo son las líneas 208 y 2011, parten de la parada de Quillacollo, en inmediaciones de la plaza Bolívar.
En la última versión, al margen de ofertar una gran cantidad de verduras y hortalizas frescas, mostraron a los asistentes la calidad del agua que utilizan para regar sus sembradíos, ya que la feria se hace en un bosquecillo por donde cruza un canal de riego.
Combaten plagas con insecticidas naturales
La presidenta del Sindicato Agrario de Combuyo, Litzi Cáceres, dijo que el combate de plagas lo hacen con métodos artesanales, ya que la zona no es muy frecuentada por insectos dañinos, sólo aparece de manera esporádica el pulgón, dijo.
“Utilizamos muy poco insecticida y, cuando lo hacemos, recurrimos a métodos artesanales, lo que quiere decir que nuestros plaguicidas los elaboramos nosotros mismos; maceramos el locoto o el ají gusanito durante una semana, luego lo licuamos, lo mezclamos con agua y con ese insecticida fumigamos nuestros sembradíos, cuando es necesario hacerlo”, dijo.
Comentó que la única plaga que ataca a los sembradíos de verduras en Combuyo es el pulgón.
La dirigente dijo también que la alcaldesa de Vinto, Patricia Arce, les apoya con la construcción de canales de riego, con asistencia técnica a través de profesionales agrónomos, así como con la dotación de urea y otros abonos naturales para mejorar la calidad y la cantidad de la producción.
Los productores se esfuerzan por conservar la calidad del agua para riego como una clave para tener una buena producción. En la visita a la población de Combuyo, las agricultoras mostraron las vertientes de donde extraen el agua para regar sus tierras. También deshierban sus terrenos para evitar la aparición de plagas. En esta tarea, suelen participar con sus hijos para retirar toda la maleza que perjudique sus plantaciones.
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