¡6 dips imperdibles!

Cuando tienes invitados definitivamente las salsas para untar no pueden faltar. Hay una gran variedad de dips y es que existen tantos ingredientes y combinaciones posibles que puedes dar rienda suelta a tu imaginación. Es importante que acompañes los dips con  tostadas, galletitas saladas, bastones de verduras, variedades de panes como el árabe, el pita o de aceituna, entre otros. Experimenta nuevos sabores con estas recetas que hemos seleccionado para que sorprendas a tus invitados. /

EL AUTÉNTICO GUACAMOLE MEXICANO

Ingredientes

•  2 aguacates

•   1 tomate pequeño

•   1/2 cebolla

•   1 chile jalapeño (opcional)

•   20 hojas de cilantro fresco

•   Zumo de limón

•   Sal

Preparación

Pica la cebolla en pequeños dados (de 1 a 2 mm de lado). Haz lo mismo con el chile jalapeño. Escalda el tomate, es decir, pon en agua hirviendo durante 20-30 segundos y luego refréscalos en agua helada para cortar la cocción. Luego pela y corta por la mitad, retira las semillas y pica la carne en dados pequeños.

Lava el cilantro y separa las hojas de los tallos. Estos últimos los desechas y solo quédate con las hojas. Pica finamente con un cuchillo afilado, deslizando el filo sobre el cilantro para que el corte sea limpio y no machaques el producto. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo.

Por último, corta los aguacates por la mitad y retira la pepa. Introduce la palta en un cuenco amplio y machaca con un tenedor. Agrega los ingredientes anteriores: la cebolla, el chile, el tomate, el cilantro y el zumo. Sazona al gusto y sirve acompañado de nachos que puedes calentarlos antes en el horno.

DIP DE ESPINACA

Ingredientes

•  300 gr. de espinacas

•   1 pimiento rojo picado bien pequeño

•   30 gr. de queso cheddar rallado

•   3 cucharadas de yogur griego

•   4 cucharadas de perejil picado

•   Sal, pimienta y comino a gusto

Preparación

Debes hacer hervir las espinacas con poca agua, cuando esten listas las dejas enfriar y escurre la mayor cantidad de agua posible, luego pícala finamente y la mezclas con el resto de los ingredientes.

PATÉ DE ACEITUNAS

Ingredientes

•  300 gr. de aceitunas negras

•   1 cucharada de alcaparras

•   2 dientes de ajo

•   1 cucharadita de mostaza de grano

•   50 gr. de almendras

•   50 gr de perejil fresco

•   2 filetes de anchoas

•   Cáscara rallada de 1 limón

•   Zumo de 1/2 limón

•   50 ml de aceite de oliva extra virgen

•   Sal y pimienta a gusto

Preparación

Pon todos los ingredientes en el robot de cocina y tritura hasta obtener una crema fina. Para servir este delicioso dip acompaña con tostadas, galletas o algún tipo de pan especial.

SALSA DE QUESO CREMA Y CHAMPIÑONES

Ingredientes

•  1 queso crema de 200 gramos

•   200 gramos de champiñones

•   1 cucharada de mantequilla

•   10 nueces molidas finamente

•   Sal y pimienta a gusto

Preparación

Limpia los champiñones con un paño o una servilleta (no mojarlos ya que absorben mucha agua), corta en cuadritos o rebanadas. En una sartén con mantequilla caliente coloca los champiñones y sofríe por unos minutos. Retira del fuego.

Coloca en una fuente el queso, los champiñones y la mitad de las nueces molidas, une con ayuda de una batidora o con un tenedor, hasta integrar. Pon la pasta en un pocillo y espolvorea con las nueces restantes.

QUESO FUNDIDO CON JALAPEÑO Y CHORIZO

Ingredientes

•  1 cucharada de aceite de oliva

•   ½ taza de cebolla blanca, finamente picada

•   ½ libra de chorizos frescos mexicanos

•   ½  jalapeño, finamente picado

•   2 tazas de queso mozzarella, rallado

•   2 tazas de queso monterrey jack, rallado

•   1 jalapeño, cortado en rodajas pequeñas

•   Sal

Preparación

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, añade la cebolla picada y cocina de 5 a 6 minutos. Retira la piel del chorizo y agrégalo a la sartén. Cocina el chorizo con la cebolla a fuego medio, revuélvelo y con la ayuda de un tenedor desmenuza el chorizo. Agrega el jalapeño picado y cocina por 2 minutos más. Agrega el queso y continúa cocinando hasta que el queso se derrita, por unos 2 minutos. Agrega las rodajas de jalapeño y sirve caliente con chips de tortilla.

DIP DE BACON Y QUESO PARMESANO

Ingredientes

•  Un par de cucharas de aceite de oliva

•   50 gr. de cebolla muy picada

•   60 gr. de bacon (tocino) cortados en cuadros

•   150 gr. de queso filadelfia

•   25 gr. de queso parmesano

Preparación

Sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Añade el tocino cortado en cuadritos pequeños. Espera hasta que esté un poquito crujiente. Añade el queso filadelfia y cuando estén integrados el resto de los ingredientes, añade el queso parmesano. Mete al horno unos 10-15 minutos. Sirve caliente acompañado de pan o los saldos de tu preferencia.

HUMMUS CON YOGHURT GRIEGO

Ingredientes

•  1 taza de garbanzo en lata

•  1 diente de ajo

•  2 piezas de limón sólo el jugo

•  4 cucharadas de aceite de oliva

•  1 taza de yoghurt griego

•  2 cucharadas de eneldo

•  1 cucharada de perejil

•  3 cucharaditas de paprika

•  Al gusto de sal y pimienta

Preparación

Cuela la lata de garbanzo y licúa todos los ingredientes. Es una dip muy rico para acompañar con bastones de verdura o para comer con pan árabe por ejemplo. Pruébalo, te encantará.