El barista más joven de Bolivia se luce en la feria
//Gabriel López//
Mauricio Rafael Echeverría Nogales es un joven Cochabambino consagrado como el barista más joven del país y está en la feria junto a su padre. A sus cortos 12 años domina el estilo arte latte. Dicha técnica consiste en plasmar diseños con crema sobre un café caliente.
Los visitantes que recorren el recinto ferial y degustan un café se sorprenden al ver a Mauricio realizar la práctica con tanta precisión y dedicación a su corta edad.
El barismo es el arte de preparar bebidas a base de café espresso y del amplio conocimiento en cuanto al café.
El joven artista demostró sus dotes desde los 6 años, guiado e inspirado por su padre, Marco Echeverría Maldonado, director general de E.S. BAR.
El proceso para la elaboración del arte latte comienza con la preparación de un café espresso. Seguidamente, se texturiza la leche para incrementar su espesor, esta característica permite a los baristas diseñar desde tulipanes, corazones y cisnes sobre la superficie de la bebida.
La Escuela Superior de Bartenders de Cochabamba, E.S. BAR recibe a los asistentes en el Boulevard Gastronómico en el estand municipal para ofrecer una degustación de sus diferentes productos y demostraciones de cafetería, coctelería y barismo en vivo.
