Fáciles y económicas. Recetas para tu cena navideña

Uno de los momentos más importantes de la Noche Buena es la cena familiar, en la que se comparten recuerdos, sonrisas y, a veces, lágrimas. Compartir este momento es tradicional tanto como el alimento que estará sobre la mesa, por eso, compartimos una diversidad de opciones para simplificar el día previo a la Navidad.

POLLO AL LIMÓN (PARA 4 A 5 PERSONAS)

Ingredientes

1 pollo entero

2 limones

1 cucharada de orégano entero o tomillo

1 cucharada de sal de mar

½ cucharada de pimienta negra molida

1 cebolla cortada en rodajas

1 ½ cucharada de mantequilla

½ cucharadita de ajo en polvo

1 cucharada de condimento para pollo

Preparación

Calentar el horno a 190°C.

Limpiar el pollo. Aliñar con sal de mar y pimienta por dentro y fuera.

Cortar un limón en dos. Rellenar el pollo con el limón partido y el orégano o tomillo.

Poner las rodajas de cebolla y el otro limón partido en cuatro sobre una fuente de horno.

Amarrar las patas del pollo y ponerlas sobre la cebolla.

Derretir la mantequilla y pincelar todo el pollo con la mantequilla derretida, luego espolvorear con el condimento para pollo y ajo en polvo. Hornear por 1 hora 30 minutos.

PAPAS DUQUESAS

Ingredientes

700 gramos de papas peladas

1/2 cucharada de mantequilla blanda

1 yema

Sal de mar y pimienta blanca a gusto

1/2 taza de harina

Aceite para freír

Preparación

Poner a cocer las papas en agua salada hasta que estén blandas.

Sacar del agua, colar bien y hacer un puré, dejar enfriar.

Una vez frío, agregar la mantequilla, yema y harina, sal y pimienta blanca. Integrar hasta formar una masa.

Hacer pelotitas del porte de una nuez, pasar por harina y reservar.

Calentar aceite en una olla honda y freír las pelotitas hasta que estén doradas.

Escurrir en toalla de papel.

PAVO AL HORNO (6 PORCIONES)

1,5 kilo de pechuga de pavo

1 cebolla mediana, partida en seis pedazos

1 diente de ajo picado

1/2 pimentón rojo, picado

1 cucharadita de aliño (orégano, ajo, comino, pimienta, cilantro y sal)

2 cucharaditas de orégano

1/2 taza de aceite

3 cucharadas de salsa de soya

Preparación

Poner la pechuga de pavo a remojar toda la noche en agua salada. Procesar la cebolla con el resto de los ingredientes. Sacar el pavo del agua y dejar remojar en la salsa preparada durante dos horas.

Calentar el horno a 180ºC.

Poner el pavo con la marinada en una fuente de horno. Cocinar el pavo por 1 hora o hasta que el pavo esté cocido. Cortar el pavo en tajadas y dejarlas tapadas en el líquido de la cocción.

POLLO A LAS FINAS HIERBAS (PARA 4 A 5 PERSONAS)

1 pollo entero (1,8 kilogramo aproximadamente)

½ taza de caldo de pollo, preparado con ½ sobre de caldo de pollo en polvo

½ taza de vino blanco

2 cucharada de mantequilla, blanda

2 cucharadas de aceite de oliva

Ralladura de 1 limón

½ cucharadita de ajo en polvo

½ cucharadita de estragón

½ cucharadita de tomillo

½ cucharadita de perejil

½ cucharadita de orégano entero

½ cucharadita de pimienta negra molida

1 cucharadita de sal de mar

Preparación

Calentar el horno a 190°C.

Poner el pollo en una budinera junto al caldo de pollo y vino blanco.

Mezclar la mantequilla con el aceite, la ralladura de limón, las hierbas, sal y pimienta. Frotar esta mezcla por todo el pollo, por fuera y por dentro.

Hornear por 80 a 90 minutos, dando vueltas cada 20 minutos para que se vaya dorando por todos lados. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

POLLO ASADO AHUMADO CON PAPAS (PARA 4 PERSONAS)

Ingredientes

Pollo entero de 1,6 kilogramos

1 cucharada de pimentón

1 cucharadita de sal de Mar

1 cucharada de sal

Mix de pimientas

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de orégano

 Para las papas:

1 kilogramo de papas con piel picadas en mitades

1 cucharadita de pimienta

Sal rosada

2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Para el pollo asado:

En un bowl mezclar todos los ingredientes menos el pollo, para formar una pasta.

Frotar el pollo por encima y debajo de la piel con la pasta.

Para las papas:

Mezclar todos los ingredientes en un bowl.

 Para la cocción:

Poner el pollo en una fuente para horno junto con las papas.

Hornear a 180°C por 1 hora a 1 hora 20 minutos o hasta que el interior del pollo llegue a 73°C en varios puntos.