Recetas saludables para compartir en familia
Fotos: Cortesía Karina Morejón (Atletika Fit Snack)
Despertar con panqueques en el desayuno y compartir una pizza como plato fuerte, suena común y corriente. Sin embargo, estas recetas son especiales y saludables sin dejar de ser exquisitas.
Karina Morejón de Atletika Fit Snack comparte cuatro recetas saludables, deliciosas y fáciles de realizar para disfrutarlas en familia.
1PIZZAFIT ATLETIKA
(8 porciones)
INGREDIENTES:
MASA
•350 g de avena
•½ taza de agua
•3 cucharadas soperas de aceite de oliva
•1 cc de polvo de hornear
•Pizca de sal
SALSA
•5 tomates
•1 diente de ajo
•Pizca de pimienta
•1 cucharada sopera de aceite de oliva
•Pizca de sal
•Orégano (cantidad deseada)
TOPPING
•Queso mozzarella bajo en grasa (cantidad deseada)
•Jamón de pavo (cantidad deseada)
•4 champiñones
•1 tomate
PREPARACIÓN:
MASA
En un bowl mezclar todos los ingredientes y amasar. Luego, con un uslero lograr una forma redonda.
TIP: Morejón aconseja poner aceite en la base de la bandeja donde se va a cocinar la pizza para que ésta quede crocante y suave a la vez. Precalentar el horno a 250º.
SALSA
Licuar todos los ingredientes y hacerlos hervir removiendo en una olla. En la bandeja, colocar la masa y encima la salsa, introducirla al horno durante cinco minutos.
TOPPING
Cortar el tomate y el champiñón en rodajas. Luego de retirar pasados los cinco minutos, poner el queso, jamón, champiñón y los tomates. Llevar al horno durante 30 minutos a fuego medio.
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2 PANQUEQUES
(4 unidades)
INGREDIENTES:
•3 huevos o 4 claras
•80g de avena
•Estevia a gusto
•Canela molida a gusto
•1 cc esencia de vainilla
•50 ml de leche de almendras o de coco
PREPARACIÓN:
Licuar todos los ingredientes. Luego, calentar una sartén de teflón a fuego bajo, ir colocando la mezcla con un cucharón. Cocinar los panqueques por dos a tres minutos por lado.
TIP:
Morejón recomienda no usar fuego alto y dar vuelta al ver “cráteres” en los panqueques.
Indica que se puede servir los panqueques uno sobre otro. Decorarlos con fresas, almendras y el jarabe sin azúcar de tu preferencia.
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3 GALLETAS PROTEÍCAS
INGREDIENTES:
•250 g avena
•2 scoops de proteína en polvo
•2 huevos o 3 claras
•1 cucharada sopera de café puro
•Ralladura de cáscara de limón
•Ralladura de jengibre
•1 taza de agua
•Estevia a gusto
PREPARACIÓN:
En un bowl mezclar los ingredientes secos. Luego, añadir los líquidos, mezclar bien y dejar reposar de 10 a 15 minutos.
Calentar el horno a 250º, hacer formas de galletas e ir colocando en una bandeja, meterla al horno y dejar por 20 minutos.
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4 HELADO FIT
(4 unidades)
INGREDIENTES:
•Moldes para el helado
•Palitos para el helado
•250 ml de yogur griego
•30 gr de mermelada 0 azúcar
•40 gr de granola
•100 gr de chocolate 60%
•5 almendras molidas
•Estevia a gusto
PREPARACIÓN:
En un bowl mezclar el yogur, mermelada y estevia. Vaciar la mezcla hasta la mitad, colocar la granola en los cuatro recipientes de helado. Luego, terminar de colocar la mezcla y dejar en el congelador por 24 horas.
Pasadas las 24 horas, sacar el helado de sus moldes, derretir en baño María el chocolate y bañar el helado. Colocar las almendras antes de que seque el chocolate.
