Lanzan tarwi envasado, fruto de alianza empresarial
La empresa de granos y cereales Panaseri y la Fundación Proinpa (Promoción e Investigación de Productos Andinos) lanzaron ayer el tarwi envasado en latas y bolsas herméticas, que llegará al mercado con el nombre comercial de Tarwix.
El gerente general de Panaseri, Augusto Guidi, dijo que para su empresa es una oportunidad y un reto. “Una oportunidad porque ninguna empresa actualmente envasa tarwi. Entonces, no tenemos competencia. Y un reto porque tenemos que conquistar al mercado cochabambino con el nuevo producto”, dijo.
El gerente de Finanzas de Proinpa, Raúl Blajos, destacó que el tarwi contiene Omega 3,6 y 9, especialmente en la cáscara, por lo que recomendó comer los granos sin pelar.
La alianza implica que Panaseri se dedicará a la producción y compra del grano, mientras que Proinpa organizó a comunidades productoras de Tiraque y aledañas para el cultivo y provisión.
Finalmente, Emilio Garnica, “El Chef sin Fronteras”, presentó varias posibilidades de platos utilizando el tarwi, como pizzas, sopas, q’allu en solterito, refrescos y hasta licores.
