La importancia de incentivar la producción de leche
Bolivia recuerda cada 26 de octubre el Día Nacional de la Leche con el objetivo de incentivar el consumo de lácteos y mejorar la nutrición de la población desde la infancia, además de incentivar la producción lechera en el país.
El día dedicado a esta conmemoración se enmarca en Ley N.º 577 para incentivar el consumo de leche en el país.
En esta jornada se busca reflexionar sobre la importancia de incentivar la lechería para que se pueda garantizar a toda la población el consumo de uno de los alimentos más completos que se puede encontrar. Es considerado uno de los primeros alimentos esenciales que consume el ser humano desde su nacimiento.
Según datos sobre nutrición, “un vaso de leche aporta aproximadamente un 30 por ciento de la dosis diaria de calcio recomendada, elemento imprescindible para la formación y desarrollo de los huesos”.
Aunque no se cuenta con información precisa, se estima que Bolivia consume menos leche que el nivel recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Por ello, en esta fecha se busca generar políticas que fomenten la producción y demanda de este alimento y sus derivados.
“La OMS recomienda que para una adecuada nutrición los seres humanos consuman 160 litros de leche al año, mientras la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) habla de entre 120 y 140 litros/año, como lo mínimo requerido”, según publicó Los Tiempos.
Los representantes del sector lácteo consideran que la población consume la mitad de lo recomendado por la OMS.
Aunque se reconoce que la leche es un alimento importante para la población, se conoce muy poco sobre cómo se produce y cómo cuesta producirla en condiciones cada vez más difíciles para los productores.
Con el crecimiento de las ciudades cada vez hay menos espacio para el ganado y también menos alimentos por la pérdida de pastizales y áreas para cultivar el forraje. La expansión urbana, incluso, ha provocado que los lecheros deban al ganado en espacios de pocos metros junto a sus bebederos.
A ello se suman factores económicos por el encarecimiento de los insumos, bajo precio que pagan las industrias a los lecheros y la invasión de productos de contrabando.
Cada vez que tomemos un vaso de leche, un yogur o comamos un rico queso valoremos el enorme esfuerzo que hacen los productores para garantizar que este alimento llegue sin solución de continuidad a la mesa de los bolivianos y apoyemos las medidas para potenciar a estos esforzados emprendedores.
