Alimentos que protegen el cerebro a lo largo de la vida
Cualquier parte del cuerpo necesita alimentarse y el cerebro no iba a ser menos, de hecho, a pesar de que sólo representa el dos por ciento de una persona, consume alrededor del 20 por ciento de la energía corporal, por lo que seguir una dieta adecuada es fundamental.
Si esta dieta incluye todo lo necesario para el organismo no sólo mejorará la salud, sino que también ayudará a combatir el deterioro cognitivo y mejorará el estado de ánimo, la memoria y la rapidez de pensamiento.
Por ello, los expertos de la Universitat Oberta de Catalunya (España), la nutricionista Anna Bach y el neurocientífico Diego Redolar elaboraron una lista a modo de recomendación con los alimentos más adecuados para proteger el cerebro a lo largo de la vida. Entérate cuáles son.
Los carbohidratos
“La principal energía que necesita el cerebro para funcionar es la glucosa, que proviene de comer alimentos ricos en carbohidratos”, explicó Bach. Redolar subrayó que, sobre todo, son recomendables los que presentan un índice de glucosa en sangre bajo como son las legumbres, el arroz integral y algunos cereales, entre otros.
Las grasas omega 3
“Como han demostrado distintas investigaciones, las grasas como la del pescado azul y las semillas de lino contienen lípidos poliinsaturados que ejercen efectos beneficiosos para el sistema nervioso, e incluso pueden tener efectos positivos sobre la cognición”, afirmó el neurocientífico.
El aceite de oliva virgen
En algunos estudios se vio que reduce el edema cerebral y el estrés oxidativo, y protege las neuronas después de una isquemia.
El cacao
Contiene unos compuestos llamados flavonoides que afectan al sistema vascular, facilitando la oxigenación de los tejidos de todo el cuerpo. Según Redolar, los flavonoides parecen tener además un efecto muy positivo sobre el funcionamiento del cerebro.
Arándanos y frutos rojos
Son alimentos que presentan antioxidantes y, además, unos pigmentos llamados antocianinas que protegen el sistema nervioso. Incluso, añadió el experto, algunos estudios demostraron que los arándanos pueden mejorar la memoria.
Los tomates
“Tienen aminoácidos que son esenciales para el equilibrio entre los neurotransmisores”, destacó Bach. Contienen, como indicó Redolar, un antioxidante llamado licopeno que protege las neuronas de los radicales libres que pueden dañar las células.
Alimentos ricos en vitaminas B6 y B12 y ácido fólico
Estas vitaminas que se encuentran, por ejemplo, en los huevos, las sardinas, los yogurts o levadura de cerveza, reducen la homocisteína en la sangre. “Los niveles altos de esta sustancia se han relacionado con el infarto cerebral y el deterioro cognitivo en algunos tipos de demencia”, recalcó el neurocientífico. Y, como apuntó la nutricionista, “la falta de estas vitaminas puede provocar una depresión”.
La vitamina E
“Se encuentra en los frutos secos y de algunos alimentos, como los espárragos y los huevos, y puede ayudar a minimizar el deterioro cognitivo asociado a la edad”, comentó Redolar.
Las coles de Bruselas
Parece, según el experto, que pueden ayudar a la función cognitiva por los efectos neuroprotectores de unos compuestos llamados isotiocianatos.
Pepas de calabaza
Son ricas en zinc, mineral que puede ayudar a mejorar aspectos cognitivos como la atención o la memoria. Además, tienen magnesio, vitamina B y triptófano.
A TOMAR EN CUENTA
El poder del cerebro
El cerebro es el gran director de nuestro cuerpo, está formado por millones de neuronas que responden a un sinfín de impulsos que vienen del exterior.
Su funcionamiento es tan complejo, que hasta la fecha siguen existiendo más dudas que certezas sobre el alcance de su poderío.
Nutrición y cerebro
La alimentación influye mucho sobre el funcionamiento del cerebro y también en la aparición de enfermedades cerebrales (demencia y alzhéimer).
La importancia de una buena alimentación para el buen funcionamiento del cerebro radica en una alimentación equilibrada, consumiendo alimentos nutritivos y saludables.
