10 alimentos vitales para un cerebro saludable y activo
El cerebro es un órgano fundamental, que cumple funciones esenciales en el organismo. Por ello, los nutrientes que necesita para su desarrollo son de vital importancia.
Para la nutricionista y dietista Claudia Valerio, tener un cerebro saludable impacta en la salud física y mental de las personas.
“El cerebro representa sólo el 2 por ciento de nuestro peso; sin embargo, necesita alrededor del 20 por ciento de la energía que ingerimos. En función de los nutrientes que reciba, su actividad cerebral y respuesta cognitiva serán diferentes”, expresa.
En ese sentido, afirma que, si la alimentación es adecuada, mejorará el estado de ánimo, la capacidad de pensamiento y razonamiento, además de la memoria y concentración, entre otras habilidades cognitivas que influyen en las distintas etapas de la vida del ser humano.
“La principal energía que necesita este órgano es la glucosa, proveniente de alimentos ricos en carbohidratos. Necesita también minerales, vitaminas del complejo B, aminoácidos y proteínas”, remarca.
A propósito del Día Mundial del Cerebro, celebrado este 22 de julio, Valerio comparte a continuación 10 alimentos esenciales que fortalecen y coadyuvan en el buen desarrollo y funcionamiento del cerebro.
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1FRUTOS SECOS. Éstos aportan cantidades importantes de minerales y vitaminas como la E, que mejora la memoria, y el complejo B, fundamental para la buena oxigenación sanguínea.
“Ricas en omega 3 y fósforo, las nueces casualmente tienen forma de cerebro y están recomendadas para tonificar la energía cerebral”, destaca la nutricionista y dietista.
Las almendras y nueces aportan, además, gran cantidad de proteínas, que, entre otras cosas, estimulan las llamadas neuronas orexinas, fundamentales para mantenerse activo.
2PESCADO. Este alimento, dice, es una fuente rica de fósforo, un mineral que ayuda a fortalecer el cerebro y también la memoria.
Asimismo, tiene ácidos grasos omega 3, esenciales para el funcionamiento de este órgano, ya que contribuyen a que el rendimiento intelectual de una persona sea mayor. También ayuda a mantener un sistema nervioso sano. Por su parte, el yodo, otro elemento presente en el pescado, mejora la claridad mental. Pescados como el salmón y la caballa son una de las mejores fuentes naturales de este tipo de grasa.
3PALTA. Este alimento mejora la función cognitiva del cerebro y posee una alta fuente de antioxidantes, que ayudan a prevenir problemas de salud, según Valerio.
Asimismo, mejora la capacidad de atención debido a que es rica en luteína, un compuesto alimenticio natural. Por otra parte, contiene 20 vitaminas y minerales, entre ellos la K, C, B6 o B5, así como potasio, magnesio, fósforo y hierro.
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4TOMATE. Esta fruta, dice, contiene licopeno, que ayuda a combatir el daño celular que produce enfermedades como el Alzheimer.
El consumo de este alimento reduce el riesgo de derrame cerebral y previene enfermedades como el accidente cerebrovascular. Todo ello, gracias a sus propiedades antioxidantes.
5SEMILLAS. Por ejemplo, las de chía favorecen al funcionamiento de las neuronas y mejoran la actividad cerebral por su un alto contenido de omega 3, según Valerio. También las de calabaza contienen zinc, bueno para mejorar la memoria y las habilidades de razonamiento.
Por otra parte, las semillas de lino son importantes para el funcionamiento de la corteza cerebral, el área del cerebro que procesa información sensorial como el tacto y el gusto. Este alimento es una fuente fundamental de ácido alfa-linolénico.
6ACEITE DE OLIVA. Éste es una de las fuentes vegetales de omega 3 y ayuda, según Valerio, a fortalecer la memoria verbal de este órgano, además de proteger al corazón y contrarrestar los efectos de los radicales libres.
Asimismo, aporta vitamina E, importante para prevenir la demencia. Consumir este alimento coadyuvará a una circulación sanguínea correcta y al buen funcionamiento de las células del organismo, incluidas las del cerebro.
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7PLÁTANO. Este alimento es rico en triptófano y ayuda a gestionar el estrés. También es una buena fuente de potasio, magnesio y vitamina C, según Valerio.
Asimismo, afirma que es la mejor fruta para cuidar la memoria y el cerebro.
8CACAO. Éste es un componente importante para la salud del cerebro. Posee una gran capacidad antioxidante y ligeramente estimulante que favorece a la concentración, según la nutricionista y dietista.
Aporta, además, una cantidad importante de magnesio que ayuda en el sistema nervioso. También mejora el flujo sanguíneo que llega al cerebro y favorece el mantenimiento de las habilidades cognitivas.
9BRÓCOLI. Este alimento es muy rico en betacarotenos y fibra. Asimismo, aporta vitamina K, esencial para mejorar la función cognitiva.
Por otra parte, potencia la memoria y preserva la buena salud del cerebro. Además contiene colina, un nutriente esencial para este órgano.
10ARÁNDANOS. Esta fruta posee un alto contenido de fibra, minerales, vitaminas y antioxidantes, las cuales ayudan a mejorar la salud cerebral. Asimismo, mejoran la memoria y previenen la demencia.
Por último, según Valerio, un aspecto importante es la hidratación adecuada; de lo contrario, se puede presentar cansancio cerebral y dificultades en la concentración. “Beber suficiente agua, así como té verde, infusiones, zumos o caldos ayuda a la actividad mental”, concluye.
Email: clau_mel88@hotmail.com
