Ají de chuño

Cocina

Publicado el 07/05/2016 a las 0h30

ESCUCHA LA NOTICIA

INGREDIENTES:

1/2 libra de chuño
1/2 libra de charque
1/2 taza de arvejas
6 papas
2 cebollas
1 tomate
1/2 locoto
1 ramita de perejil
1 cucharilla de pimienta
2 dientes de ajo
2 cucharas de ají colorado
1 cucharilla de azúcar
Comino a gusto
Sal a gusto

PREPARACIÓN:

Remoja el chuño un día antes, luego lávalo en varias aguas.

Haz cocer el charque, escúrrelo y martájalo en el batán.

Fríe en aceite caliente las cebollas finamente picadas, añade el tomate y el locoto picado con todos los condimentos, al final, el ají.

Deja cocer por unos minutos y agrega el charque más su agua, haz cocer por unos minutos más.

Añade las arvejas y al final las papas y el chuño.

Deja en el fuego hasta que el chuño esté listo.

Valora esta noticia

Tus comentarios

En Portada

27/07/2026 Seguridad

Atracadores matan a un librecambista y hieren a dos personas frente a la terminal de Cochabamba

Un librecambista muerto con impactos de bala y dos heridos es el saldo de un violento atraco registrado hoy por la noche frente a la terminal de buses de...

vista

27/07/2026 Seguridad

Ejército descarta emboscada y afirma que un deslizamiento causó la muerte de dos militares en Huanuni

El ejército boliviano descartó que los dos sargentos fallecidos durante un operativo en el cerro Posokoni en Huanuni, hayan sido víctimas de una emboscada.

vista


27/07/2026 Seguridad Base Naval "Cobija" intercepta cargamento ilegal de madera en el río Abuná valuado en más de Bs 16.000 Durante operaciones de control del tráfico fluvial en el río Abuná, en Pando, la Armada Boliviana comisó madera transportada de forma ilegal valuada en más de... vista	27/07/2026 Economía Empresarios de la FEPC plantean activar proyectos de Visión Cochabamba 2030 La Federación de Entidades Empresariales Privadas de Cochabamba (FEPC) propone activar los proyectos presentados en el Congreso Empresarial Cochabamba 2026... vista		27/07/2026 País Bolivianos fueron rescatados en Buenos Aires tras ser víctimas de explotación laboral extrema Una situación que genera preocupación entre la comunidad boliviana en Argentina. Un operativo realizado por la Policía Federal Argentina permitió rescatar a 16... vista	27/07/2026 País Para Manfred, los policías que saludaron a Evo "no tienen la culpa", sino es el Gobierno que debe tomar acciones El alcalde de Cochabamba, Manfred Reyes Villa, cuestionó que se pretenda castigar a los dos policías que fueron filmados saludando a Evo Morales, porque... vista

Actualidad


El terremoto en Japón de magnitud 7,1 provocó fuertes temblores y decenas de miles de edificios quedaron sin luz. Al... Ver más 28/07/2026 Mundo Derrumbes y múltiples heridos tras potente sismo de 7.1. en Japón	El gobernador Leonardo Loza participó este lunes en el lanzamiento oficial de la XXXI Feria Internacional del Pescado... Ver más 27/07/2026 Cochabamba Invitan a la XXXI Feria Internacional del Pescado en Villa Tunari		Cientos de escolares retornaron este lunes 27 de julio a las clases después de la temporada de receso pedagógico. El... Ver más 27/07/2026 Cochabamba Escolares vuelven a clases en horario de invierno en Cochabamba	Un librecambista muerto con impactos de bala y dos heridos es el saldo de un violento atraco registrado hoy por la... Ver más 27/07/2026 Seguridad Atracadores matan a un librecambista y hieren a dos personas frente a la terminal de Cochabamba

Deportes


The Strongest empató con Blooming 1-1 ayer en Santa Cruz, resultado que le permite mantenerse invicto y sumar un punto... Ver más 27/07/2026 Fútbol The Strongest empata con Blooming y continúa invicto en el campeonato	El mediocampista español Rodrigo Hernández Cascante fue la figura del Mundial Estados Unidos-México-Canadá 2026, por lo... Ver más 27/07/2026 Fútbol Int. MUNDIAL DE FÚTBOL 2026 Rodrigo Hernández, el mediocampista español, fue la figura del campeonato		Always Ready venció a San Antonio por 3-1 ayer en El Alto y se consolida en la punta del campeonato de la División... Ver más 26/07/2026 Fútbol Always Ready vence a San Antonio 3-1 y se consolida puntero del torneo	Contra viento y marea finalmente se oficializó el desarrollo del certamen denominado Copa Bolivia, que se jugará a... Ver más 24/07/2026 Fútbol La Copa Bolivia comienza el 19 de agosto bajo el control de la FBF

Tendencias


En 2023, un gato montés (Leopardus geoffroyi) se convirtió en la mascota de una familia en la ciudad de Cochabamba, en... Ver más 27/07/2026 Medio Ambiente El virus de la panleucopenia amenaza la supervivencia del gato montés en Bolivia

Doble Click


El público cochabambino disfrutará de una cartelera cultural diversa en la semana 31 del año. El concierto del Ensamble... Ver más 27/07/2026 Cultura Semana 31: El violinista Alexander Lapich vuelve a Cochabamba	La literatura nace de todo aquello que encuentra en la putrefacción su destino indefectible. Un enunciado semejante... Ver más 27/07/2026 Cultura “Un resplandor”, de Giovanna Rivero		Como nunca la Feria Internacional del Libro de La Paz reunirá a escritores de 19 naciones provenientes de diversos... Ver más 26/07/2026 Cultura 30 años de historia: La FIL La Paz congrega a escritores de 19 naciones	Santa Cruz de la Sierra vuelve a convertirse en escenario de la música para piano. Del 29 de julio al 2 de agosto de... Ver más 26/07/2026 Música Virtuosos artistas de América y Europa animan la sexta versión del Festival Internacional de Piano “Encuentros”

Tendencias

Ají de chuño

Lo más leído

Lo más compartido