Turismo con un kilómetro de distancia

Columna
RAÍCES Y ANTENAS
Publicado el 25/10/2020

El pueblo habló. Dio su veredicto. Estableció un mandato político claro. Apostó por la estabilidad y mandó a reconstruir la economía. El MAS recibió una enorme dosis de legitimidad. Ahora, resta mirar al futuro y contribuir, desde el mundo de las ideas, para encontrar salidas a las crisis sanitaria, económica y medio ambiental.

La recesión en curso afectará de manera diversa a los sectores. Datos preliminares revelan que la contracción en la minería (-31%), la construcción (-19,8%) y los servicios turísticos y gastronómicos (-17,9%) registraron las caídas más fuertes.

Hoy quiero concentrarme en las dificultades del turismo y la gastronomía, que, a pesar del duro golpe, son también los sectores que podrían ayudar a salir más rápidamente de la recesión generando empleos y divisas. Hasta 2017 se vivía un boom del consumo en restaurantes. Las ventas anuales de estos estaban cercanas a 600 millones de dólares. Surgieron decenas de nuevos restaurantes gourmet con una propuesta creativa e innovadora. Por ejemplo, en La Paz, el restaurante Gustu tuvo un efecto demostración muy interesante e impulsó varios emprendimientos nacionales. Los turistas llegaron no solamente a conocer el país, sino también a comer.

El conglomerado de los alimentos, la gastronomía y el turismo vincula a mucha gente y actividades. La inversión privada y pública en estos sectores tiene un enorme efecto multiplicador en la economía y, por supuesto, crea muchos empleos. Incluye: al campesino que sembró las papas o el agricultor que cosechó los limones o crió las vacas para el filete. En la cadena de la industria gastronómica también interviene el pescador o el pecuarista. No hay que olvidar a las centenas de camioneros que transportan los alimentos a los mercados, supermercados o vendedores. Y están también los chefs de cocina y los meseros que hacen llegar los platos a la mesa.

Esta cadena productiva también está vinculada la industria de la madera, metal-mecánica y de los electrodomésticos, con productos como las mesas, sillas, cubiertos, todas las doras y cocinas. La industria de la cerámica y del vidrio, con platos, vasos, floreros. La manufactura y confección con manteles y servilletas. Además, todos los servicios de marketing, propaganda y creatividad. La mayoría de estas industrias tiene un fuerte componente de insumos nacionales.

Cierra el circuito el turismo nacional e internacional. Por temas de espacio sólo menciono algunas partes de esta cadena, como ser la artesanía, el cuidado del medio ambiente, el sistema hotelero, las agencias de viaje, los medios de transporte, los guías turísticos. No hay la menor duda también que el turismo es un gran empleador.

En cuanto se masifique la vacuna contra el coronavirus, se producirá una explosión de turismo en el mundo. Es vital que el país esté preparado. Por lo tanto, uno de los pilares de la reactivación económica debería estar basado en el circuito alimentos, gastronomía y turismo, pero al mismo, este programa, debería pavimentar un futuro para construir una economía creativa. Para esto se debería crear un fondo financiero de apoyo especial para ella, administrado por bancos públicos y privados. No es solamente apoyo financiero, sino que se debe ayudar técnicamente a las empresas para que tengan viabilidad estratégica y financiera.

En concreto, el Estado conjuntamente universidades, institutos técnicos y organizaciones gremiales del sector podrían crear un programa para que las empresas pasen por evaluaciones y reformas que les permitan adecuarse a las nuevas realidades. Se trataría de un programa de salvación de empresas, pero también de cierre organizado de algunas que no tengan viabilidad.

Complementariamente, también deberían crearse las condiciones para la atracción de inversión extranjera directa en estos sectores. La experiencia nacional muestra que inversiones de montos pequeños, entre cuatro a seis millones de dólares, tienen un efecto de derrame y de demostración significativo en empleo en producción y calidad.  La inversión pública en infraestructura de apoyo al turismo también, simultáneamente, ayudaría a salir de la crisis.

Asimismo, el programa debería contar con campos de entrenamiento de dos a cuatro meses para mejorar el capital humano en los ámbitos gastronómicos y de turismo. También debe impulsarse la transformación digital y energética de cafés, restaurantes y hoteles. El uso de energía eólica o solar debería ser premiada e incentivada, lo mismo, el desarrollo de software boliviano para la gestión de estas actividades debería tener un impulso.

Bolivia podría ser pionero en un turismo seguro que respete las medidas internacionales de bioseguridad y que se base en espacios libres, grandes y abiertos como son nuestros parques, ruinas y salares. En este tipo de turismo se puede tener hasta 1 km de distancia social. Y esto debe ser nuestra ventaja frente al turismo de multitudes, en monumentos y museos, en Europa, por ejemplo.

 

El autor es economista

Columnas de GONZALO CHÁVEZ A.

01/12/2020
La crisis de la pandemia y la cuarentena han acelerado la transformación digital de la interacción de personas, instituciones y empresas. El futuro ya...
23/11/2020
Una de las preocupaciones centrales de la economía es el déficit público. Esto ocurre cuando los gastos e inversiones del gobierno son mucho más elevados que...
16/11/2020
El candidato a la presidencia Mesa, y el ahora primer mandatario Arce, han mencionado que la crisis económica en curso recuerda a la hecatombe de mediados de...
09/11/2020
Una de las principales razones, no la única, por las cuales el binomio Arce-Choquehuanca obtuvo una votación significativa es porque ofrecieron el retorno...
02/11/2020
Una de las propuestas económicas centrales del nuevo gobierno del presidente Arce es la industrialización por sustitución de importaciones. En América...

Más en Puntos de Vista

ECONOMÍA DE PALABRAS
HUMBERTO VACAFLOR GANAM
02/12/2020
BAJO EL MOLLE
LORENA AMURRIO MONTES
02/12/2020
PUNTOS DE FUGA
DENNIS LEMA ANDRADE
02/12/2020
DESDE LA TRINCHERA
DEMETRIO REYNOLDS
02/12/2020
MARCELO OSTRIA TRIGO
02/12/2020
RAÍCES Y ANTENAS
GONZALO CHÁVEZ A.
01/12/2020
En Portada
La Fiscalía determinó rechazar denuncias contra el gerente de la empresa Neotec, Marcel Guzmán de Rojas, y el exdirector de la Agencia de Gobierno Electrónico...
Los comerciantes de la calle Totora y otros mercados cumplen su segundo día de huelga exigiendo que se levante la clausura de sus puestos y denunciando cobros...

El Ministerio de Salud reportó este martes 102 nuevos contagios de Covid-19 en las últimas 24 horas, con lo que la cifra acumulada de casos confirmados desde...
“Nos someteremos al debido proceso”. Así la presidenta del Consejo de la Magistratura, Dolka Gómez, anunció que los miembros de esa instancia asumirán la...
El Gobierno dio inicio hoy al pago del Bono Contra el Hambre e informó sobre las fechas para que las personas puedan cobrar este beneficio.
El comandante general de la Policía Boliviana, Johnny Aguilera, confirmó este martes que los exministros de Gobierno, Arturo Murillo, y de Defensa, Luis...

Actualidad
Abogados consideran que el problema es la elección de autoridades judiciales por partido y no por mérito; el ministro...
Lima sostiene que el Concejo no garantiza el nombramiento de los jueces “más idóneos” porque, según él, no se...
La designación de fiscales se sujetará a la Ley Orgánica del Ministerio Público, un compromiso arrastrado por años
Cáceres fue depuesto del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras. Del Castillo se defiende indicando que Agetic, donde...

Deportes
El plantel de Mcepal Vinto Palmaflor sufrió pero logró ayer una trascendental victoria por 1-0 sobre el plantel mixto...
Wilstermann recibe hoy (20:30) al club paraguayo Libertad con la misión de revertir el 3-1 en contra y así poder...
El club Mcepal Vinto Palmaflor quedó en medio de la carretera Cochabamba-Santa Cruz, debido a un bloqueo que se...
Con el Jesús en la boca, el plantel de Real Potosí remontó el marcador y venció ayer a Aurora por 2 -1, en el estadio...

Tendencias
La reserva de Bossou en Guinea acaba de registrar el nacimiento por primera vez en años de un bebé chimpancé, amenazado...

Doble Click
Declaración. La estrella de películas como “Juno” y “The Umbrella Academy” de Netflix, conocida antes como Ellen,...
Fue exhibida en varios festivales internacionales de renombre, donde además recibió múltiples premios; se decidió un...
Se trata de los concursos de fotografía “Domitila B. de Chungara” y “Las Comunas en Imágenes” y del concurso de Humor...
La Academia de Hollywood tiene la intención de que la próxima entrega de los Óscar sea un evento físico emitido en...