Somó (Santa Cruz)

Cocina

Redacción Central

Publicado el 06/08/2017 a las 0h00

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Ingredientes

• 10 litros de agua

• 1 kilo de maíz frangollo especial para somó

• ¼ kilo de harina de maíz

• Clavo de olor

• 2 palitos de canela

• Azúcar al gusto

Preparación

Hacer remojar el frangollo. Ponga el agua en una lata al fuego y deje hervir. Cuando el agua esté hirviendo, agréguele el maíz con el clavo de olor y la canela. Deje hervir hasta que el maíz ablande. Diluya la harina con un poco de agua fría; añadir a la olla y dejar hervir, batiendo constantemente para evitar que se pegue. Sírvalo con azúcar al gusto como refresco.

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