Comer pollo ayuda a bajar las emisiones de carbono

Salud
Publicado el 11/06/2019 a las 0h29

El consumo de carne de pollo en lugar de carnes rojas contribuye a la reducción de los gases que causan el calentamiento global, según un estudio presentado ayer ante la asamblea anual de la Asociación Estadounidense para la Nutrición.

El estudio, encabezado por Digo Rose, director de nutrición en la Universidad Tulane, apuntó que la producción de alimentos es un contribuyente importante al cambio climático ya que aporta casi el 25 por ciento de las emisiones globales de carbono.

El estudio de Rose se sustenta en la información sobre más de 16.000 personas que participaron entre 2005 y 2010 en la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, dentro de la cual se pidió a los participantes que recordaran todo lo que habían comido en las 24 horas anteriores.

Con esa información, los científicos determinaron qué comidas habían tenido las emisiones de gas que causan el calentamiento de la atmósfera, y calcularon el impacto en carbono de cada dieta individual.

“Encontramos que con una sustitución de carne vacuna por pollo, el resultado fue una reducción de casi a la mitad de los gases promedio”, dijo Rose.

Los investigadores señalaron que las 10 comidas con el mayor impacto en el ambiente contenían todas cortes de carnes rojas, y que alrededor del 20 por ciento de los participantes dio cuenta del consumo de una de estas comidas.

Usando simulacros, los investigadores calcularon un nuevo impacto en carbono para cada dieta reemplazando la carne vacuna con el producto avícola más semejante.

Tus comentarios

Más en País

Varias cuadrillas de efectivos navales del Quinto Distrito Naval “Santa Cruz” se encuentran realizando diversas tareas para el control de incendios forestales...
El ejecutivo de la Central Obrera Boliviana (COB), Juan Carlos Huarachi, pidió hoy a los bloqueadores dejar pasar ambulancias y vehículos que transportan...
El ministro de Gobierno, Arturo Murillo, pidió hoy a los a los movilizados levantar los bloqueos instalados, en distintas partes del país, debido a la falta de...

Un uniformado podría perder el ojo derecho, a raíz del ataque que sufrió este lunes la Policía durante la movilización de gente afín al Movimiento Al Socialismo (MAS) en la ciudad de El Alto, el...
El reporte de la unidad de Tránsito de la Policía, seis integrantes de una familia murieron el domingo en la noche en la carretera Cochabamba-Arani, tras embarrancarse el vehículo que los trasladaba.
Sectores afines al Movimiento Al Socialismo (MAS) cercaron desde ayer las ciudades de La Paz, Cochabamba, Santa Cruz y Oruro, con más de 30 puntos de bloqueo, para exigir elecciones el 6 de...
Durante varios meses el Gobierno aseguró que no clausuraría el año escolar. De manera repentina el discurso cambió el domingo y se informó del cierre de gestión dando tres motivos diferentes. La...

En Portada
La Alcaldía de Cochabamba interpuso este martes una denuncia contra los concejales de Cercado por emitir la Resolución No. 8435 presuntamente ilegal para...
La Corte de Apelaciones de EEUU por el Onceavo Circuito anuló la decisión que el tribunal de primera instancia emitió a favor del expresidente de Bolivia,...

Un uniformado podría perder el ojo derecho, a raíz del ataque que sufrió este lunes la Policía durante la movilización de gente afín al Movimiento Al...
La alcaldesa Lizeth Morales informó que ese municipio sigue considerado como de alto riesgo por los índices de contagios registrados durante los últimos...
Con la reiteración de alternativas para el cobro, comenzó ayer el pago adelantado del aguinaldo de la Renta Dignidad.
"No podemos ingresar al relleno sanitario desde el día domingo en la noche que empezaron los bloqueos, se ha puesto en conocimiento del señor alcalde, se ha...

Actualidad
La Corte Suprema de Justicia de Colombia ordenó hoy la detención domiciliaria del expresidente y senador Álvaro Uribe,...
Varias cuadrillas de efectivos navales del Quinto Distrito Naval “Santa Cruz” se encuentran realizando diversas tareas...
La alcaldesa Lizeth Morales informó que ese municipio sigue considerado como de alto riesgo por los índices de...
La fuerte explosión en el puerto de Beirut que ha sacudido toda la capital libanesa ha dejado una "innumerable"...

Deportes
El par de torneos internacionales de gimnasia que debía organizar Bolivia este año han sido diferidos para la próxima...
Gianluigi Buffon, portero del Juventus Turín, ha agradecido este martes al español Iker Casillas, quien ha anunciado su...
El Mutua Madrid Open de tenis no se disputará en su edición de 2020 tras ser cancelado definitivamente a causa de la...
La plantilla del Real Madrid se sometió al último test de coronavirus este martes y completó el segundo entrenamiento...

Tendencias
En Facebook creemos que la transparencia es sinónimo de responsabilidad, y es por eso que hoy estamos lanzando en...
La investigación de vacunas contra la Covid-19, que en algunos laboratorios de todo el mundo se halla ya en las últimas...
Privado de sus 6.000 juerguistas y sus noches de insomnio, el club Hï Ibiza parece convertido en un simple y enorme...
El anuncio del Gobierno sobre la clausura adelantada de la gestión escolar 2020 con la inmediata promoción de los...

Doble Click
El blog La Ciudad Inventada, dirigido por Ariadne Ávila y Gabriel Mamani, tiene la finalidad de difundir reseñas de...
 Taylor Swift batió dos marcas históricas en las listas de éxitos de EEUU con su reciente disco "Folkore": Es la...
Ana Frank quería ser periodista y escritora, y lo consiguió gracias a su diario, una de las crónicas más poderosas...
Amazon Studios ha anunciado la segunda temporada de la serie "Hunters", el thriller de conspiración creado por David...