6 aderezos para tus ensaladas
Las ensaladas son un plato fresco que puede servirse como comida principal o como guarnición, cualquiera que fuera, requiere de un aderezo y qué mejor si tienes otras alternativas para salir de la rutina con una intensa y deliciosa mezcla de sabores. Así que es hora de variar el clásico aceite de oliva, vinagre y sal, aunque también pueden ser los ingredientes base de muchos aderezos que, añadiéndole otros ingredientes más, conseguirás conquistar el paladar de quienes se sienten a tu mesa.
ADEREZO DE MIEL Y LIMÓN
Ingredientes
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1/2 cucharada de piel de limón picada
• 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas de vinagre
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharada de miel
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta negra
Preparación
Mezcla todos los ingredientes. La sal y la pimienta te recomendamos que la agregues al final para poder probar cómo queda la mezcla. Puede que te parezca poca la cantidad, pero esta receta es suficiente para al menos aderezar 4 porciones.
ADEREZO DE MOSTAZA, ORÉGANO Y YEMA DE HUEVO
Ingredientes
• Una yema de huevo
• Aceite de oliva
• Orégano
• Sal
• Pimienta
• Mostaza
• 1 cucharada de yogurt
Preparación
Aplasta la yema con un tenedor y luego mézclala con la sal, la pimienta y el orégano; luego agrega el yogurt. Por cada ración se agrega una cucharada de aceite de oliva y mostaza al gusto. Batir hasta obtener la contextura adecuada.
Con este aderezo puedes quitar un ingrediente, poner otro y así crear algo nuevo.
ADEREZO DE CILANTRO Y YOGUR
Ingredientes
• ¾ taza hojas de cilantro lavadas
• 4 cucharadas yogur griego
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharada jugo de limón
• Miel de abeja, opcional
• Sal y pimienta, al gusto
Preparación
Licua o coloca en la procesadora el cilantro, yogur griego, aceite de oliva, jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Una vez que la mezcla esté bien licuada, agrega un chorrito de miel de abeja a gusto, y ya tienes un aderezo listo para añadir a tu ensalada favorita.
ADEREZO ITALIANO
Ingredientes
• 2 Cucharadas de albahaca fresca
• 3 Cucharadas de vino blanco
• 5 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 Cebolla rallada
• Sal al gusto
• Pimienta recién molida
Preparación
Bate todos los ingredientes con un batidor de alambre. Si tu ensalada lleva lechuga recuerda que es mejor echar el aderezo el momento de servir la ensalada para que no se marchite.
ADEREZO ASIÁTICO
Ingredientes
• ¼ cucharada de mayonesa
• ½ cucharada de aceite de sésamo
• 2 cucharadas vinagre de arroz
• 3 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de mostaza
Preparación
Coloca todos los ingredientes en un bol y bate hasta que están bien mezclados.
Deja reposar mientras preparas la ensalada y el momento de servir vierte el aderezo.
ADEREZO FRANCÉS
Ingredientes
• ½ diente de ajo (machacado)
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de páprika (la vaina seca del pimentón rojo dulce)
• ½ cucharadita de mostaza
• 1 pizca de pimienta
• ¼ taza de vinagre
• ½ aceite de oliva
Preparación
En un bol añade el ajo, la sal, la páprika, la mostaza y la pimienta. Agrega el vinagre y el aceite, luego bate con un tenedor todos los ingredientes hasta mezclarlos bien y ya está listo este delicioso aderezo para tu ensalada.
