Consumo moderado de cerveza puede favorecer a la salud y la nutrición
Hoy, como el primer viernes de agosto de 2007, se festeja en más de 50 países el Día Internacional de la Cerveza. Esta bebida, que hace 5.000 años acompaña al ser humano puede ser parte esencial de su nutrición, siempre que se consuma de forma moderada, asegura Cristina Maceira, licenciada en Nutrición.
La Cerveza es una bebida hecha con ingredientes naturales como la cebada, el lúpulo, la levadura y agua. Tiene sólo 4 por ciento de alcohol y no tiene agregados de azúcares. Es la bebida con menor graduación alcóholica, explica Maceira.
Sus ingredientes le aportan carbohidratos complejos de lenta absorción, que se metabolizan lentamente y liberan poco a poco unidades de glucosa (azúcar) en la sangre. Por lo tanto no produce aumentos importantes de la glucosa en la sangre, agrega.
Contiene fibra soluble (betaglucanos) que disminuyen la absorción intestinal de colesterol y glucosa. Aporta vitaminas del complejo B y minerales, polifenoles, antioxidantes, agua
El consumo moderado es de un vaso grande o 330 ml en la mujer y dos vasos grandes 0 660 ml en el hombre.
Siempre que se respeten las cantidades y sea parte de un estilo de vida saludable, donde la ingesta calórica sea adecuada y la práctica de alguna actividad física esté presente, la cerveza puede ser incorporada en la alimentación, sin que ello genere ningún inconveniente.
En la alimentación, siempre que la cantidad de calorías que se ingieren sean las correctas, los alimentos y las bebidas pueden formar parte de ella, respetando las recomendaciones de consumo moderado.
Otra recomendación es saber elegir a la hora de tomar alguna bebida con alcohol, que aporte algo más que calorías. En este caso por el cual me consultan, la cerveza, su graduación alcohólica es de las más bajas y además aporta otros nutrientes.
El exceso de calorías, la falta de ejercicio, predisponen al aumento de peso corporal y con ello el aumento de la grasa total corporal.
En los hombres por una disposición hormonal, la mayor concentración de tejido adiposo se localiza en el abdomen. Por lo que en muchas oportunidades se hace responsable de la barriga al consumo de alcohol.
La recomendación es llevar adelante una alimentación saludable, variada, equilibrada, sin demasiadas prohibiciones, respetando las cantidades recomendadas y con la práctica diaria de alguna actividad física, como caminar, subir escaleras, bailar o hacer deportes.
Si estos hábitos se sostienen en el tiempo, no son necesarias las prohibiciones.
