Jugos detox para la primavera

//Texto: María Fernanda Pando Sevilla//

Con la llegada de la primavera, muchas personas se motivan a iniciar una alimentación sana y hasta dietas estrictas. Sin embargo, un elemento que no puede faltar en una buena rutina son los jugos detox. Más aún aprovechando la estación que brinda frutas en su mejor punto del año. Es necesario resaltar que los zumos detox aportan a una óptima digestión, eliminan toxinas y limpian el organismo, tal como apunta la nutricionista María Julia Cabrerizo.

Santiago Ocampo, coach nutricional y gerente general del catering Alpha Omega, asegura también que consumir jugos detox traen múltiples beneficios. Tal como señaló Cabrerizo, explica que desintoxican el cuerpo gracias a la alta fibra que contienen, ya que oxigena la sangre para depurar grasas en el intestino. Además, afirma que estos jugos evitan el envejecimiento celular en distintos órganos del cuerpo, como el hígado, intestino y hasta la piel. Manifiesta que estos jugos, más allá de la limpieza y ayuda en la digestión, también otorgan valores de energía considerables. No obstante, para que cumplan estas funciones se debe seguir una dieta balanceada y adecuada para cada persona.

CUÁNDO TOMARLOS

“Muchas personas piensan que un jugo detox tiene que ser necesariamente uno verde, pero existen muchas más variedades. Tampoco suplantan a una comida del día”, aclara Ocampo. Se puede utilizar diferentes frutas y verduras, pero cada combinación tiene objetivos distintos, como mejor digestión, hidratación y aportar energía para realizar una actividad física.

La nutricionista Cabrerizo recomienda consumir estos jugos dos veces a la semana, pero no remplazar comidas del día con estos, ya que no aportan los nutrientes necesarios. Respecto a otros beneficios extras, la experta comenta que otorgan altos niveles de vitaminas, son diuréticos y ayudan a bajar los radicales libres generados por el estrés.

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Los frutos rojos son los ideales para preparar jugos detox, debido a su alta acción antioxidante.

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1. JUGO ROJO DETOX

Este jugo contiene altos antioxidantes y ayuda fácilmente a la digestión. Ocampo explica además que es alto en vitamina E. Idealmente, incluir todos los siguientes ingredientes:

• 1 cuchara de miel
• 5 frutillas frescas
• 1 taza de uvas
• Zumo de 2 limones
• 1/4 rodaja de piña
• 1 vaso largo de agua tibia

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VERDURAS. Este zumo se caracteriza por la mezcla de frutas y verduras que actúan por igual en su objetivo de limpiar el sistema digestivo.

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2. JUGO DIGESTIVO IDEAL

Este zumo es eficaz para la eliminación de toxinas, para esto Ocampo sugiere la siguiente mezcla:

• Zumo de 1 limón
• 1 tallo de apio
• 2 zanahorias frescas
• 1/4 rodaja de piña
• 1/2 manzana verde
• 1 vaso grande de agua tibia

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CÍTRICOS. La combinación de la naranja con las verduras es ideal para conseguir resultados más efectivos.

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3. CÍTRICO DEPURATIVO

Ocampo explica que esta receta es alta en vitaminas A y C, además aporta calcio para el organismo.

• Zumo de 1 limón
• 3 naranjas
• 3 hojas de espinaca lavada
• 1/4 de papaya picada
• 1 vaso de agua tibia

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ZANAHORIA. Ayuda a mejorar la circulación sanguínea y desinflama rápidamente. |

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4. DETOX ANTINFLAMATORIO

Con un color naranja característico, es un antinflamatorio ideal y tonifica la circulación sanguínea. Sin embargo, Cabrerizo advierte que, si la persona que lo consumirá tiene tendencias a presión arterial alta, la cantidad de jengibre debe ser menor, ya que según explica la nutricionista, éste puede aumentar sus niveles.

• 6 zanahorias
• Jugo de un limón
• 1 manzana
• 3-4 hojas de menta
• 1 pieza de jengibre pelado
• Cucharadita de polvo de cúrcuma
• 1 vaso de agua

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ANTIOXIDANTE. La piña es una de las frutas que está presente en la mayoría de estos zumos, pero en esta receta toma mayor protagonismo.

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5. DETOX DE PIÑA

Cabrerizo afirma que la piña es una de las mejores frutas antioxidantes, por lo que la primavera es la época ideal para aprovechar este alimento. Es un diurético ideal y reduce eficazmente el estreñimiento.

• Dos o tres tajadas de piña
• Cuarta taza de pepino con cáscara
• Un tallo de apio
• Una naranja
• 1 vaso de agua

ALGUNAS FRUTAS Y VERDURAS PARA REALIZAR COMBINACIONES EXTRAS

Cabrerizo comenta que, si bien existen recetas establecidas, pueden hacerse muchas más combinaciones de alimentos, especialmente si el consumo de estos jugos se convertirá en un hábito.  Recomienda todo tipo de frutos rojos por su alta cantidad de antioxidantes, además algunas frutas ya mencionadas como la naranja, frutilla, piña, arándanos, pomelo, limón, pera y uvas. Mientras que, en verduras, comenta que las más usadas son espinaca, apio, acelga, pepino, zanahorias, perejil y hierbas como la menta.

Finalmente, la especialista explica que lo ideal siempre será consumir tres a cinco porciones de fruta por día. En el caso de los niños, no se recomienda el consumo de jugos detox. En su lugar, si el infante presenta estreñimiento, la nutricionista sugiere que consuma agua y porciones de frutas anteriormente mencionadas.