Panificadores se declaran en alerta y Emapa afirma que la provisión de harina está asegurada
El representante de los panificadores artesanos de La Paz, Dandy Mallea, ratificó este lunes que su sector se mantiene en alerta y aseguró que incrementarán el precio del pan de batalla a Bs 0.80 en el caso de que el sector del transporte público aumente el costo del pasaje.
"Por el anuncio del autotransporte sobre la elevación del precio del pasaje, nosotros necesariamente tenemos que hacer la restitución de precios, porque utilizamos nuestras movilidades pequeñas para poder transportar nuestros productos a las tiendas de barrio y usamos el transporte para hacer la carga de nuestros insumos", afirmó la autoridad.
Mallea dijo que otra de las causas para tomar esta postura es el incremento de la levadura cuyo producto, según mencionó, se ha elevado en un 10 por ciento. "Incluso tenemos que jugar con el gramaje del pan porque no cubre las expectativas del panificador, pero ya más no podemos hacerlo porque el pan ya es demasiado pequeño", acotó.
La medida fue asumida en un ampliado del sector que se efectúo el lunes y el martes de la pasada semana.
Emapa garantiza provisión
La Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa) acopió 120.000 toneladas (t) de grano de trigo para este 2024, con lo que garantiza la entrega de harina a los panificadores.
La empresa "ha acopiado alrededor de 120.000 toneladas de trigo para esta gestión 2024 (y tiene) proyectados 150.000 para el año 2025. Por lo cual, Emapa garantiza con el trigo, la entrega de harina al sector panificador", explicó este lunes el gerente de la estatal, Franklin Flores, en conferencia de prensa.
Informó que, a la fecha, Emapa entregó 667.192 quintales (qq) de harina a los panificadores de Cochabamba, La Paz, El Alto, Beni, Sucre, Potosí y Oruro, a un precio subvencionado de Bs 136 a las tres primeras regiones y a Bs 123 a las demás.
"En el mercado el quintal de harina está a 230 y 240 bolivianos, esta diferencia de precio es la que cubre el Estado para garantizar el precio del 'pan de batalla' al pueblo boliviano", enfatizó Flores.
Las entregas de harina de Emapa a los panificadores fue incrementado en los últimos años. En 2020, se registra la distribución de 1.000.000 de qq; en 2021, de 1.087.000 qq; en 2022, de 1.833.000 qq; y en 2023, de 2.173.000 quintales.
Este 2024, la empresa estatal prevé la provisión de al menos unos 2.400.000 qq, tomando en cuenta que hasta la fecha entregó en un total de 667.192 qq, la mayoría de este volumen en La Paz y El Alto.
