Claus Meyer, fundador de Gustu, llega a Bolivia
COCHABAMBA |
El empresario gastronómico danés y fundador del famoso restaurante Gustu de La Paz, Claus Meyer, llegó al país hoy con el objetivo de visitar las Escuelas & Cafeterías Manq´a en la ciudad de El Alto, presentar a los nuevos jefes de cocina del restaurante paceño y evaluar los programas sociales que impulsa en la región.
Esta tarde, Mauricio López y Marsia Taha, dos jóvenes bolivianos, "tomarán la dirección de los fogones del restaurante para consolidar la identidad 100 por ciento boliviana de Gustu", anunció la Fundación Melting Pot, en un comunicado.
"Me siento honrado de presentar a dos jóvenes profesionales bolivianos como los nuevos jefes de cocina de Gustu. Con este paso, reafirmamos a Gustu como un restaurante boliviano, creado con el objetivo de empoderar a una nueva generación de bolivianos dedicados a las artes gastronómicas, para mostrar al mundo lo que Bolivia tiene para ofrecer", expresó el empresario mediante el documento.
Durante la mañana, Meyer visitó las escuelas Manq'a y degustó las preparaciones de los jóvenes que se capacitan en este programa educativo.
Claus Meyer
Claus Meyer es iniciador del Movimiento de la Nueva Cocina Nórdica, es cofundador del Nordic Food Lab y de Noma, cuatro veces reconocido como el mejor restaurante del mundo en la lista del World's 50 Best Restaurants.
Presentó varios programas televisivos de cocina danesa e internacional y ha escrito 35 libros de cocina. Es copropietario de varios restaurantes así como de varias panaderías, tiendas de delicatessen, una empresa de catering, un huerto, una fábrica de vinagre, una tostadora de café y una escuela de cocina para niños y adultos.
