El ingrediente: Pásate la vida comiendo palta

No hay nada más rico que la palta, pero a veces es difícil incluirla en las comidas. Además es rica en vitamina E y D, ofrece un gran aporte de antioxidantes, contiene más potasio que el plátano, tiene un alto contenido de ácido fólico y luteína para los ojos.  Acá hay algunas recetas súper fáciles para chuparse los dedos.

PALTA AL HORNO

Ingredientes

•  2 paltas

• 4 huevos

• Sal

• Pimienta

• Cilantro seco

•  Cilantro fresco

•  Perejil

•  Sal

•  Pimienta

•  Ají

Preparación

Abrimos las paltas por la mitad y les sacamos el hueso. Salpimentamos y añadimos el cilantro seco, el perejil y el ají.

Precalentamos el horno a 200°. Ponemos un huevo en cada mitad y volvemos a salpimentar. Introducimos las paltas en el horno durante 10 a 15 minutos. Retiramos del horno, espolvoreamos cilantro fresco y servimos.

PALTAS RELLENAS

Ingredientes

•  4 paltas

•  Mayonesa

•  Limón

•  2 latas de atún

•  Sal

•  Ketchup

Preparación

Cortamos las paltas por la mitad y les quitamos el hueso, retiramos la carne de la palta un bol. Guardamos las cáscaras de la palta.

Le añadimos a la carne de la palta zumo de limón para que no se oxide y vamos a ir aplastándola con la ayuda de un tenedor para formar un puré, una vez listo añadimos sal al gusto y removemos. Añadimos al puré de palta el atún desmenuzado y mezclamos. Ponemos dos cucharaditas colmadas de mayonesa y un chorrito de ketchup, volvemos a mezclar para integrar todos los ingredientes. Añadimos sal si hiciera falta. Rellenamos las cáscaras con la mezcla y listo.

PIZZA DE PALTA Y HUEVO

Ingredientes

•  1 palta

•  1 huevo

•  Pan árabe

•  Limón

•  Sal

•  Pimienta

•  Comino

•  Aceite de oliva

Preparación

Tostamos un pan árabe, aplastamos la palta encima como si fuera puré. Agregamos un chorrito de limón, sal, pimienta, comino y aceite de oliva. Freímos un huevo, lo ponemos encima y ¡a disfrutar!