Vida healthy: Batidos en plato para comenzar el día
DE FRESAS, PLÁTANO Y QUESO FRESCO
Ingredientes
• 1 plátano al natural o congelado
• 6 fresas congeladas
• 120 g de queso fresco batido natural
• 1 cucharadita de crema de maní o de almendra 100% natural
• 2 cucharadas de copos de avena
• Vainilla en polvo o molida (opcional)
• 1 lima o 1/2 limón
• 1 fresa fresca
• Semillas (chía, amapola, lino, cáñamo, sésamo...), Coco rallado, almendras o nueces al gusto
Preparación
Podemos prepararlo con batidora de vaso tipo blender, de brazo estilo minipimer o con una picadora o procesador de alimentos. Mejor hacerlo en el momento de consumir, aunque también se puede hacer la base y añadir los toppings al servirlo.
Cortar el rabito de las fresas y lavar bien, secándolas con suavidad. Trocear. Pelar el plátano y cortar en rodajas. Se puede congelar cortado una media hora antes para que la textura sea más espesa y fría, aunque no es necesario. Colocar estas frutas y el queso fresco en la batidora, añadir la cucharadita de crema de maní o almendra, los copos de avena, la vainilla y el zumo y ralladura de la lima lavada.
Triturar todo muy bien, en varias tandas y removiendo si fuera necesario, hasta conseguir una buena textura homogénea. Ajustar la cantidad de queso o de avena al gusto, si queremos que sea más espeso. Llevar a un cuenco y decorar con una fresa extra lavada y laminada, frutos del bosque o alguna otra fruta fresca o congelada. Añadir las semillas que se prefieran, copos de avena finos y almendras o nueces.
DE KIWI, RÚCULA Y AVENA
Ingredientes
• 1 kiwi verde
• 1 plátano maduro pequeño
• 1 rodaja de piña
• 1 cucharada de copos de avena finos
• 1 dátil
• 1 manojo de rúcula
• Leche de avena necesaria
• 1 trozo de papaya o mango
• Arándanos, cerezas o fresas
• Semillas de sésamo negro
• Semillas de chía o de amapola
• Coco rallado
Preparación
Si queremos una textura más espesa y si nos gusta muy frío, la noche antes pelar el plátano, cortar en rodajas y congelar en una bolsa hermética. Se puede preparar también directamente antes de consumir. Cortar el kiwi por la mitad y sacar la fruta. Trocear y colocar con el plátano en una picadora o batidora.
Cortar una rodaja de piña natural, preferiblemente que esté madura y bien jugosa, retirar la corteza y el núcleo central más duro. Trocear y añadir a la picadora. Retirar el hueso del dátil, picar y triturar con la fruta y una cucharada de copos de avena. Añadir la rúcula y triturar de nuevo hasta conseguir una textura cremosa homogénea.
Agregar leche de avena hasta conseguir la textura deseada o para suavizar el sabor. Añadir un poco más de copos de avena si queremos que quede más espeso. Servir en un cuenco y decorar con papaya o mango pelado y cortado en láminas, arándanos y cerezas o fresas picados, un poco de coco rallado y semillas de sésamo, amapola o chía espolvoreadas.
