26 Empresas embutidoras tienen permiso para vender en San Juan
Lourdes Quiroga
El Servicio Departamental de Salud (Sedes) otorgó la autorización a 26 empresas embutidoras que cuentan con registro sanitario para comercializar durante las fechas de San Juan.
El Ingeniero de Industrias del Sedes, Oscar Anaya, informó que durante estos meses se realizó operativos de control a varias empresas donde se encontró que seis no reunían las condiciones de higiene obligatorias para la producción de embutidos y tampoco contaban con Registro Sanitario.
Durante esta inspección se tomó muestra de los productos finales y de la masa de producción de cada empresa las cuales fueron remitidas a laboratorio (en La Paz) para un examen microbiológico y toxicológico para determinar la inocuidad e higiene de los embutidos.
En tanto, el director departamental del Viceministerio de Defensa de los Derechos del Usuario y Consumidor, Ricardo Rojas, informó que el Sedes, Senasag, y las Intendencia de Sacaba, Quillacollo y Cochabamba permanentemente efectuarán operativos de control a partir de hoy hasta el 23 de junio. La autoridad pidió realizar cualquier denuncia a través de la línea gratuita 800100202 o directamente al Sedes.
Por otro lado, el presidente de la Asociación de Embutidos de Cochabamba, Max Cabezas, dijo que las empresas asociadas garantizan el producto al consumidor y recomendó tener cuidado con los embutidos que venden a un costo bajo porque “son de procedencia dudosa”. También demostró su preocupación sobre los intermediarios.
Recomendación
Anaya, pidió a los consumidores tomar las siguientes precauciones al momento de comprar los embutidos: No debe tener color verduzco o blanquesino, no debe tener olor agrio; si están en sachets o envases, no debe tener aire o ningún tipo de líquido; si es a granel, exigir una bolsa con la marca de la empresa comercializadora y su respectiva etiqueta que debe tener información sobre la fecha de vencimiento, de elaboración, marca, contenido, peso y el registro sanitario.
Sanciones
Sobre los operativos, Anaya, dijo que “empresa u asociación que no abra las puertas a las autoridades correspondientes para realizar la vigilancia y control de su sistema de inocuidad se les va a clausurar de manera temporal”. Eso está amparado por el código de salud en el artículo 745, subrayó.
Las empresas que comercialicen y no cuenten con los permisos del Sedes serán sancionados con una multa entre 1 mil y 10 mil UFV´s y los productos serán decomisados.
Tome en cuenta esta lista de las empresas autorizadas:
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