Lapping

Cocina
Publicado el 14/09/2016 a las 0h00
ESCUCHA LA NOTICIA

Este plato consiste en el pecho de vaca asado, acompañado con mote de habas, choclo, solterito y papa cocida con cáscara, abundante ensalada y ají molido (uchu llajwa) o salsa cruda.

 

Ingredientes

• Lapping (pecho de vaca) de 1.5 kilos

• 1 cebolla cortada en tiras

• 2 choclos grandes.

• ¼ de habas

• 4 papas

• 2 Cdas de vinagre

• 2 limones

• Ajo molido

• Pimienta molida

• Aceite

• Sal al gusto

 

Preparación

Cortar superficialmente en pequeños rombos sin pasar hasta el otro lado de la carne, solo el lado de la grasa del Lapping. Colocar en una fuente el jugo de limón, vinagre, cebolla y sal. Bañar con esta mezcla el Lapping. Sazonarlo con la pimienta, el ajo y  dejar reposar por 2 o 3 horas, de preferencia, al sol.

Pasado el tiempo, poner el aceite en la sartén y llevar al fuego, freír el Lapping, asando por ambos lados hasta que esté cocido. Servir acompañado de choclo, soltero (tomate, cebolla, quilquiña, locoto, quesillo), papa wayk’u y mote de habas.

Ha votado 'Triste'. ¡Gracias por su voto!
Tus comentarios




En Portada
Suman los perjuicios a la economía del país y a los ciudadanos
Buscan garantizar el libre tránsito durante el encuentro por las eliminatorias 2025

Los bloqueos protagonizados por afines a Evo Morales ocasionaron la pérdida de Bs 8,5 millones de regalías mineras, denunció el director del Servicio Nacional...
La Federación de Entidades Empresariales Privadas de Cochabamba (FEPC) alertó este martes que el departamento registró pérdidas económicas estimadas en 1.137,4...
En un conferencia de prensa conjunta, realizada ayer en el auditorio del Colegio Departamental de Contadores, representantes de los colegios profesionales de...
El Órgano Electoral determinará hoy si se realizará el encuentro partidario.

Actualidad
La Federación de Entidades Empresariales Privadas de Cochabamba (FEPC) alertó este martes que el departamento registró ...
En un conferencia de prensa conjunta, realizada ayer en el auditorio del Colegio Departamental de Contadores,...
El viceministro Aguilera dijo que espera la confirmación sobre el fallecimiento de una persona.
Al menos 10 personas murieron en un tiroteo en una escuela de Graz, la segunda ciudad más grande de Austria,...

Deportes
Buscan garantizar el libre tránsito durante el encuentro por las eliminatorias 2025
La Verde se juega una de sus últimas cartas en el “Titán” de Villa Ingenio.
La selección de Francia se ha impuesto este domingo a Alemania (0-2) en el partido por el tercer puesto de la Liga de...
El piloto español Marc Márquez (Ducati) ha arrasado en la carrera de MotoGP del Gran Premio de Aragón, octava cita...

Tendencias
Cuando la médico gastroenteróloga Juliana Suárez empezó a publicar contenido en redes sociales, se dio cuenta de un...
Elon Musk, la mente detrás de Tesla y SpaceX, ha manifestado que la inteligencia artificial (IA) reemplazará a los...
Científicos comprendieron el funcionamiento biológico de la adicción a la cocaína a partir de crear el impulso en...

Doble Click
Ayer, con una mesa de lectura dedicada a poetas bolivianos emergentes, comenzó el XII Encuentro Internacional de Poesía...
Los grupos musicales "Rey Imperial", en la categoría profesional y el Colegio "Antofagasta" de Uyuni, en la categoría...
La científica, médico y emprendedora guatemalteca Gabriela Asturias ha sido distinguida con el Premio Princesa de...
Tes artistas cochabambinos figuran en la lista de los nueve finalistas para la gala final del Festival Internacional de...